- im softened - - Chun blas (le haghaidh bileoga bealaithe le haghaidh bácála)
- Rísíní - 2 Cupaí
- siúcra - 1 gloine
- cornstarch - 1 spúnóg
- leann úll - 1/2 cupán
- plúr - 2 1/2 cupán
- Soda - 1 1/4 Taespúnóg
- salann - 1 1/4 Taspúnóg
- saill glasraí - 1 1/4 Saspúnóg
- siúcra donn éadrom - 1 1/4 Taspúnóg
- ubh mór - 1 píosa
- sleamhnán de bhileog - 1 1/4 Taspúnóg
- calóga coirce - 2 1/2 cupán
Preheat an oigheann go 175 céim. Líonta na bileoga le haghaidh bácála, a chur ar leataobh. Ullmhaigh an líonadh. Measc na rísíní agus an siúcra sa phróiseálaí bia le comhsheasmhacht na bprátaí maisithe. Cuir isteach salann. Buille arbhar i 1 gloine uisce fuar. Cuir leis an mais raisin. Cuir leann leann úll. Déan cócaireacht thar mheán teas, ag corraigh go dtí go dtiteann an meascán agus an siúcra a dhíscaoileadh, thart ar 6 nóiméad. Lig chun fuarú go hiomlán. Déan an taos. Measc le chéile plúr, soda agus salann i mbabhla, ar leataobh. Cuir saille glasraí agus buille le meascthóir ag luas meán go dtí go réidh. Cuir siúcra donn agus cuir le 2 nó 3 nóiméad. Cuir an t-ubh agus an bhileog leis. Laghdaigh luas agus cuir meascán plúr. Cuir na calóga coirce agus meascán. Scaip leath an taos ar bhileog bácáil ullmhaithe. Líonadh an taos go hiomlán le rísíní. Sruthlaigh an taos atá fágtha le do mhéara thar barr an líonadh, ag brú go réidh. Bácáil go dtí go donn órga, thart ar 35 nóiméad. Ceadaigh fionnuar go hiomlán isteach i mbileog ar an gcliath. Gearr i 30 cearnóg. Is féidir cácaí a stóráil i gcoimeádáin séalaithe ag teocht an tseomra ar feadh suas le 5 lá.
Freastal: 30