Pate aeire foirfe Gentle, creamy, le struchtúr réidh fíneáil agus blas fíorúil! Is béim ar leith é seo an t-ae turcaí a stiúradh in uachtar! Is féidir cearcín, uachtar a chur in ionad na turcaí ae agus ghlac mé saill 10%, ach is é an t-uachtar níos saille, is é an taitneamhach is mó a bheidh ann! Ní bhíonn ach ról aeistéitiúil ag baint le huaire ó im leáite - mar sin is féidir an spraoi a stóráil sa chuisneoir ar feadh i bhfad agus ní bheidh sé tirim suas! Agus is maith liom an smaoineamh ar pháité a chócaireacht i gcodanna den sórt sin, is féidir iad a sheirbheáil go díreach sa bhfoirm seo go dtí tábla Fhéile - álainn agus compordach!
Comhábhair:- Ae éanlaithe é 500g
- Im 100 g
- Uachtar 180 ml
- Oinniúin 1 ríomhaire.
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 100 ml
- 1.5 cp salann.
- Fearann dubh piobar 0.3 cón.
- Céim 1 Píosa ae a dhéanamh le huachtar is gá dúinn ae turcaí, oinniún, 10% uachtar, im, ola scagtha lus na gréine, salann, piobar dubh.
- Céim 2 Tá an ae turcaí go maith faoi mo uisce reatha, triomaithe le tuáille páipéir, gearrtha i leath.
- Céim 3 Déantar oinniúin a ghlanadh agus a bhrú.
- Céim 4 I brat friochta, cuir an ola línithe lus na gréine ar bun, cuir an t-ae ann agus cuir an t-ae ar gach taobh ar feadh thart ar 5 nóiméad. Fry Ní gá an t-ae go léir ag an am céanna, ach i gcodanna, ag leagan amach i gceann ciseal. Tógtar ae Fried ar phláta agus bréag an chéad chuid eile den ae.
- Céim 5 Nuair a bhíonn an t-ae ar fad rósta - cuir é ar ais go léir isteach sa phana. Doirt an oinniún mionghearrtha amach.
- Céim 6 Fry anois an t-ae le oinniúin ar théamh ard ar feadh thart ar 3 nóiméad, an teas agus an stuí a laghdú faoin gclár thart ar 5 nóiméad go dtí go bhfuil an oinniún bog.
- Céim 7 Doirt an uachtar, an salann agus an piobar chun blas a chur air. Ar an teas ard, lig an uachtar boil.
- Céim 8 Clúdaigh le clúdach, an tine a íoslaghdú agus an t-anlann uachtar a fhiuchadh ar feadh thart ar 15-20 nóiméad. Tar éis an ama seo, bain an friochadh as an tine agus tabhair an fhéidearthacht don ae agus an anlann a thagann chun fuarú beagán.
- Céim 9 Seoltar ábhar an phain friochta chuig an mbabhla cumascóir.
- Céim 10 Ag luas ardluais ar feadh cúpla soicind go dtí go bhfaightear bruscar aonchineálach réidh. Is féidir leat cumascóir faoi uisce a úsáid nó gach rud a chraoladh trí ghréasán grinn fíneáil.
- Céim 11 Cuir an spraoi isteach i múnlaí, ag fágáil áit ar a bharr chun im a líonadh. Fuair mé 4 múnlaí ceirmeacha seo. Fág na múnlaí go dtí go mbeidh an greamaigh fuaraithe go hiomlán ar feadh thart ar 10 nóiméad.
- Céim 12 Le linn an ama seo, ar folctha uisce nó in oigheann micreathonn, leáigh an t-im agus fág é chun fuarú.
- Céim 13 Comhlánaigh iad le pate.
- Céim 14 Cuir sa chuisneoir go dtí go gcuirtear an t-im go láidir agus ansin is féidir leat é a sheirbheáil ar an tábla!