Bréagán féile le ceithre

Ar dtús, lig dúinn na comhábhair a ghlacadh. I bacon bagún tá sé riachtanach imdhíonadh domhain a dhéanamh. Comhábhair:

• Cíche le lao óg - 1,8 cileagram
• Feoil mhionlaithe - 800 gram
• Salo nó bagún - 150 gram
• Quince - 2 phíosa
• Aibreoga triomaithe - 6 phíosa
• Arán sturgeon - 4 Slices
• Salt, piobar - - Chun blas a chur air

Treoracha

Ar dtús, lig dúinn na comhábhair a ghlacadh. I calfskin, caithfidh tú tiús domhain (póca) a dhéanamh idir na ribíní agus an fheoil. Glan an chuan agus gearrtha i ciúbanna beaga, agus déanann sé mar an gcéanna le aibreoga triomaithe agus bagún. Rinneamar ár gcuid feola le salann agus piobar. Measc na n-ábhar dár n-ábhar a líonadh - feoil mhionaithe, quince, aibreoga triomaithe, bainne agus sáithithe i mbollóga bainne. Is iad na líonta líonta mar thoradh ar an veal a rinneamar i veal. Seachain ár bpóca. Bácáilte ar feadh 1 uair agus 20 nóiméad ag 200 céim, ag bualadh agus ag doirte go tréimhsiúil ar bharr an leachta feola a astaítear. Tá cead ag an mhias ullmhaithe seasamh thart ar 10 nóiméad, agus ansin gearrtha agus seirbheálfar é ar an tábla. Bon appetit!

Freastal: 10