- Quince - 500 gram
- Duck - 1 píosa
- Salann - 2 Spéacán
- Piobar dubh - 1/2 Spúnóg
- Mil - 2 Spéacán
1. Mias a ullmhú, is fearr lacha a ghlacadh, ní reoite, ach fuaraithe. Is gá go mbeadh feoil an chonablaigh leaisteach, agus an craiceann le dath íogair uachtar bándearg. Go raibh sé deas breathnú air. Sruthlaigh an conablach lacha le huisce fuar ag rith agus amach, ansin é a thriomú le tuáille páipéir. Tóg salann, piobar agus cuir an t-éan isteach agus amach. Sroicheann muid an snáthaid fiacail nó an cniotála na mná agus cíche na lacha ionas go mbeidh gearrthaic an lacha críochnaithe crispy. 2. Ag brath ar mhéid na dtorthaí, gearrtar an ceithre nite i sé nó ocht bpíosa. Glan lóbail síolta agus deighiltí. 3. Glac na lóibíní agus cuir iad taobh istigh den lacha. Socraigh poll fiacla adhmaid poll. Ceanglaíonn muid na sciatháin agus na cosa le snáithe déine. Beidh an t-éan cuma álainn. 4. Smooth an conablach lacha le mil. Preheat an oigheann, ba chóir go mbeadh an teocht suas le 190 céim, cuir an lacha i gcruth, cuir é ar an meán seilf. Sa saill atá sceite amach sa bhfoirm, chuirimid na codanna fágtha de quince. Tar éis 10-15 nóiméad, uisce an lacha le saille. In uair an chloig beidh an lacha réidh. 5. Tá lacha le quince réidh. Bíodh go leor.
Freastal: 2