- Gairleoige - 3 Fiacla
- Champignons - 300 gram
- Ola glasraí - 50 millilítear
- Oinniúin - 1 Píosa
- Peirsil - 3 phíosa
- Rís - 100 gram
- Cairéid - 1/2 Píosa
1. Ar dtús báirefaimid na beacáin, glanfaimid na hataí ó na cosa. Ní mór é seo a dhéanamh go cúramach, ionas nach bhriseann sé na hataí, agus na cosa a bhaint go hiomlán. 2. Glan na cairéid agus na oinniúin, nigh agus gearrtha iad i ciúbanna beaga. Gearrthaimid na cosa muisiriúnacha ar an mbealach céanna. 3. I brat friochta ar ola lus na gréine teasa, bainimid úsáid as bogha chun an trédhearcacht a ghlanadh. Cuir beacáin agus cairéid, stew, agus corraigh tréimhsiúil ar feadh thart ar cúig nóiméad déag. Go dtí go réidh, go comhthreomhar, boil an rís. 4. Measc glasraí stánaithe agus rís, piobar agus salann, cuir gairleog brúite, a mheascadh go maith. Tá an scragall le haghaidh bácála clúdaithe le bileog bácála, le ola glasraí, lubricate muid an scragall. Le cuaspúnóg, déileálann muid hataí na beacáin go héadrom, gearrtha na h-imill agus déantar iad a ghlanadh le glasraí mionghearrtha agus rís. 5. Fóil fillte go cúramach, clúdaigh sé hataí líonta, cineál de phóca a chosaint ar imeall an scragall. Déanfar beacáin a ullmhú ann do lánúin, agus i sú. 6. Sa oigheann réamhtheáite cuirimid an bhileog bácála, ullmhaímid 40 nóiméad ag teocht 180 céim. Sula ndéantar mias a sheirbheáil, scrios na beacáin le peirsil mionghearrtha. Maisímid le oráiste.
Freastal: 4