- Milks - 500 gram
- Gairleoige - 1 fiacail
- Salt - 1 Chun blas a chur air
- Peirsil Glas - 1 Chun blas a chur air
- Ola glasraí - 1 Chun blas a chur air
Agus tú ag ullmhú beacáin, ná déan dearmad gur beacán inite coinníollach é seo, agus le húsáid in aon mhias, ba chóir iad a ullmhú i gceart. Moltar na miteáin a ghlanadh in uisce ar feadh 48 uair an chloig ar a laghad, agus an t-uisce ag athrú arís agus arís eile, agus ansin boil faoi dhó (thart ar 5 nóiméad gach uair) ag athrú an uisce. Ansin draenáil agus draenáil an t-uisce atá fágtha. Agus ach amháin tar éis gur féidir leo a bheith sábháilte. Is é an t-oideas clasaiceach den mhias beacáin rósta: 1. Beacáin ullmhaithe (sáithithe agus faoi dhó boiled) agus na hataí ó na cosa ar leithligh (ní bheidh na cosa ag teastáil uaidh le haghaidh friochta, toisc go bhfuil siad níos déine ná na hataí, ach níor chóir iad a chaitheamh, is fearr é a reoite le haghaidh anraith muisiriún). Ailt mhóra gearrtha i bpíosaí beaga. 2. Cuir na muisiriúin i brat friochta gan ola, clúdaigh le clúdach agus stiúdú ar feadh 10 nóiméad. Ní dhéantar beacáin a dhó, ó am go ham, croith an t-friochadh. Tá cead ag muisiriúin draenáil, beidh gá le draenáil a dhéanamh air. 3. Mire an garlic agus peirsil. Chun na muisiriúin i mbia friochta Doirt méid leordhóthanach d'ola glasraí, cuir gairleog agus peirsil, salainn. Fry, stirring, más gá, thar teas mheán go dtí go bhfuil fungais órga ag fungais. Freastal ar na beacáin friochta go dtí an tábla te. Bon appetit!
Freastal: 3-4