- Uisce - 4 lítear
- Úlla - 6 cileagram
- Cainéal - 15 gram
- Mil 750 gram
- Siúcra - 100 gram
Nigh muid úlla, gearrtha i bpíosaí agus cuirfimid iad i mála línéadach glan. Cuirimid mála le chéile agus cuirfimid é i umar cruain (le bun bréagach níos fearr). Brúimid na úlla le mug adhmaid, luchtaimid an t-ualach ar bharr an chiorcail. Déantar mil (nó siúcra) a thuaslagadh in uisce agus a dhoirteadh isteach san umar. Clúdaíonn muid an umar le héadach glan agus é a fhágáil sa cellar ar feadh 4-5 seachtaine. Tar éis na fermentáin kvass, cuirfimid é i miasa glan, fágfaimid é sa cellar. Le huisce nó siúcra nó mil, déan an mashán a dhoirteadh, agus i gcoimeádán glan, draein tar éis 4-5 seachtaine ó choipeadh. Tógfaimid amach an mash tar éis an tríú coipeadh. Measc kvass trí plumaí agus fág sa cellar (thart ar 6-9 mí). Apple kvass, trédhearcach, coipthe go maith, i mbuidéil agus dlúthdhiosca. Seasann 3-4 seachtaine eile sa cellar. Anois tá kvass réidh!
Freastal: 20