Anraith Soilire

1. Peel an t-soilire, gearrtha i stiallacha 5.5 cm ar fhad. Peel agus gearrtha na oinniúin. Comhábhair a chur :

• Soilire - 700 gram
• Bow - 1 píosa
• Broth uisce nó glasraí - 900 Milliliters
• Salt agus Pepper - - Chun blas a chur air
• Ime - 28 gram
• Plúr - 28 gram
• Bainne - 300 Milliliters

Treoracha

1. Peel an t-soilire, gearrtha i stiallacha 5.5 cm ar fhad. Peel agus gearrtha na oinniúin. Cuir na glasraí go léir i sáspan agus doirt le brat glas nó uisce. Tabhair le boil, laghdaigh an gás, clúdaigh an uileán le clúdach agus cócair thar teas íseal go dtí go dtiocfaidh glasraí ar fad. Tógfaidh sé seo thart ar 20 nóiméad. 2. Cé go bhfuil na glasraí á n-ullmhú, tús a chur le cócaireacht anlann bán. Leáigh im i bianna glan, cuir plúr, meascadh go maith agus cócaireacht ar feadh nóiméad nó dhó. Doirt an bainne go deimhin, ag meascadh go maith, ansin lig sé suanbhruith ar an lasair éadrom ar feadh cúpla nóiméad chun an plúr a dhéanamh réidh. Bain as teas. Nuair a bhíonn na glasraí réidh, téigh siad i puree le cumascóir. 3. Doirt an anlann bán isteach sa puree glasraí agus déantar é a mheascadh go maith. Déan an t-anraith a chóireáil gan fiuchphointe a dhéanamh, agus cuir isteach ar an mbord le cúpla slices d'arán úr láithreach.

Freastal: 4