- Broth sicín (nó glasraí) - 1 Liter
- Prátaí - 500-700 gram
- Bow - 1 píosa
- Cairéad - 1 píosa
- Cáis próiseáilte - 3 phíosa
- Ime - 1 Ealaín. spúnógach
- Piobar bán, salann - Chun blas a chur air
1. Chun anraith a ullmhú, an chéad glasraí a ullmhú. Caithfear iad a nite agus a ghlanadh. Prátaí, oinniúin agus cairéid gearrtha i gciúbanna beaga. Tá sé indéanta agus beag, níl aon difríocht ann, mar gheall ar dheireadh na cócaireachta mirefaimid iad. 2. Anois ní mór duit na glasraí a fhionrú beagán. Ach tháinig mé ar aghaidh le bealach difriúil, a thógann am ar a laghad. B'fhéidir gur mhaith leat é freisin? Riseann mé an múnla le ola. Scaipeann mé oinniúin agus cairéid. Cuir barr na prátaí agus san oigheann, a théitear go 200 céim. Bácáilte go dtí go bhfuil tú gorm, agus ní go dtí go bruitear é. Beidh ár glasraí fós bruite. 3. Cé go bhfuil na glasraí bácáilte, bruith an brat. Nuair a boilsíonn sé, cuir glasraí ann. Cócaigh an brat go dtí go bhfuil na prátaí bruite. Anois cuir an cáis leáite san anraith. Anseo leag mé iad go léir. Nuair a bhíonn am agam, is féidir liom é a chur ar an grater. 4. Lig ar an anraith boil agus cócaireacht beagán go dtí go mbeidh an géar leá. Mura bhfuil an cáis leáite go dtí deireadh, ná bíodh imní ort. Déanfar ár anraith a chumasc i cumascóir. 5. Tá ár anraith réidh. Bain sult as. Ná déan dearmad croutóin a chócaráil le haghaidh anraith. Chuir mé roinnt feoil sicín ar na plátaí, ó bhí sé fágtha tar éis an brat a chócaráil. Ach creidim dom, agus gan fheoil tá an anraith seo an-bhlasta.
Freastal: 3-4