1. Glasraí a ullmhú. Caithfear cairéid agus tornaidí a ghearradh i stiallacha. Nigh oinniún agus peirsil agus dom
- Miontair - 1 píosa
- Oinniún - 1 Píosa
- Breasts sicín - 2 phíosa
- Cairéad - 1 píosa
- Peirsil - Chun blas a chur air
- Uibheacha - 1 píosa
- Bruscáin Arán - 2 n-ítim. spúnóga
- Nut Nut - Chun blas a chur air
- Ime - 2 Ealaín. spúnóga
- Salt - Chun blas a chur air
1. Glasraí a ullmhú. Caithfear cairéid agus tornaidí a ghearradh i stiallacha. Crioinn oinniún agus peirsil agus mínigh go mín. 2. Chun feoil mhionaithe sicín a ullmhú, is gá pas a fháil ar an gcíche trí grinder feola. Sa mhiolann cuir ubh, oinniún mínithe agus peirsil, mucaí aráin agus cnóice. Sa mince, cuir salann agus piobar chun blas a chur agus a ghlanadh go maith. 3. Boil 1 lítear uisce i sáspan. Ón fheoil fórsa a fhaightear chun 16 liathróid feola a dall agus chun uisce a fheiceáil laistigh de 7 nóiméad. Tógann na málaí feola críochnaithe as an uisce agus cuirfear iad i mbabhla ar leithligh. 4. I brat friochta, teas an ola agus doirt i gloine broth. Gearr na glasraí i gceann cúpla nóiméad agus cuir isteach salann. 5. Doirt an brat atá fágtha isteach sa phá agus é a fhiuchadh ar feadh thart ar 10 nóiméad. Sa anraith réidh, leag na boinn feola cócaráilte agus a luaithe is a bhíonn an boil anraith, an tine a mhúchadh. Ba chóir an anraith a infiúchadh ar feadh 10 nóiméad i sáspan le dúnta dúnta.
Freastal: 4