- mairteola - 300 gram
- bolgán meánach - 1 píosa
- cairéid meán - 2 phíosa
- gairleog - 1 píosa
- brat feola - 1,5 litr
- rís - 60 gram
- sprig de thyme - 4-5 píosaí
- Greens Peirsil - Chun blas a dhéanamh
- Salann agus piobar - Chun blas a chur air
- ola glasraí - Chun blas a chur air
Ullmhú: Gearr an mairteoil isteach i gciúbanna a thomhas 1.5 cm. Teas an ola glasraí i brat friochta agus bréag an fheoil go dtí go gruaig, ag bogadh. Tógfaidh sé thart timpeall 5 nóiméad ort. Cuir na mairteola i mbabhla. Gearr na cairéid ina leath fáinní. Mire an oinniún agus an gairleog, cuir isteach i brat friochta, áit a raibh an mairteoil friochtaithe, agus cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir na cairéid agus Fry ar feadh 5 nóiméad. Cuir 100 ml de bhrat agus corraigh go maith le spúnóg. Aistrigh an t-ábhar na brat friochta isteach i sáspan, cuir leis an mairteoil agus an brat atá fágtha. Cuir an tymim, an salann agus an cócaireacht ar feadh 30 nóiméad. Ansin cuir rís agus cócaireacht go dtí go ndéanfar é. Bain as craiceann anraith an thyme. Sprinkle an anraith le peirsil mionghearrtha agus fónamh láithreach.
Freastal: 4