- Pónairí dearga - 360 gram
- Bá duille - 2 phíosa
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
- Cairéad - 1 píosa
- Fréimhe soilire - 0.5 píosa
- Prátaí - 1 Píosa
- Oinniúin - 1 Píosa
- Gairleoige - 4 Fiacla
- Broth glasraí - 500 millilítear
- Sú líomóine - 1 cuisleón
- Piobar dearg agus dubh, salainn, cumin, - - Chun blas a chur air
- Peirsil - - Chun blas a chur air
Pónairí soaked (srutháin thart ar 6-8 uair an chloig) a chur i sospan agus uisce a dhoirteadh (5 cupán), cuir duilleog bá, salann (cuisleán) agus cuir ar an teas trí mheán, cuir le boil. Cuir an tine ar a laghad, clúdaigh agus cócaigh thart ar 1 uair an chloig agus 20 nóiméad go dtí go mbeidh an bean bog. Ansin bain an duilleog bhá. Le linn ullmhú pónairí, ba chóir duit glasraí a ullmhú. Root soilire agus prátaí agus oinniúin gearrtha i gciúbanna. Cairéid a ghearradh i gcríocha, déan an garlic a chopadh. Ag bun an phota, Doirt ola olóige agus cuir tine air. Ansin cuir na oinniúin, na cairéid, agus ansin glasraí eile leis. Déan iad a stiúradh thar mheán teasa ar feadh thart ar 7 nóiméad. Ná déan dearmad gur chóir glasraí a spreagadh go tréimhsiúil. Cuir cumin, salann, piobair. Sa friochadh, cuir na pónairí in éineacht leis an leacht. Doirt sa bhrat glasraí, cuir an sú líomóide leis. Gach ceann a thabhairt le boil, ansin an teas a laghdú. Boil an anraith ag bogadh, ar feadh 15 nóiméad eile.
Freastal: 6-7