- Brandy - 1/2 Spúnóg (caolaithe le 2-3 spúnóg uisce)
- Bata cainéil - 2 phíosa
- Piobair dubh - 8 píosa
- Cranberries - 400 gram (úr nó reoite)
- Siúcra Donn - 2/3 Cups
- Piorraí - 2 phíosa
- Gallchnónna briste - 1/2 cupán
Braitheann bataí cainéil agus cuirfear iad i mála uige nó tae. Dún linn é. Ciorraí craiceann agus rub ar grater mór. Ba chóir go mbeadh sé seo mar mhais. I mála cainéil chuirimid piobar. Ansin, cuirtear na caora nite, an siúcra donn, an piorra grátáilte, cuir le mála cainéil agus piobar, ansin cuir uisce uisce branda a chaolú (ba chóir go mbeadh thart ar leath gloine ann). Chuir muid an uileán ar thine láidir. Beir le boil, ansin teas agus cócaireacht a laghdú ar feadh 10-12 nóiméad. Caithfidh na caora pléasctha. Ag an am seo mínigh na cnónna friochta go mín. Bain as an tine, cuir 2-3 spúnóg de bhranda. Labhraigh muid síos, caith mála cainéal agus piobar amach ansin. Cuir cnónna (ní léir), meascán agus sprinkle an barr le fuigheoga cnónna. Arna dhéanamh!
Freastal: 6-8