Nuair a úsáideann tú na táirgí a bhfuil aithne againn orthu, is annamh a dhéanaimid smaoineamh ar a gcuid sochar nó dochar. Ach le déanaí, thosaigh daoine ag smaoineamh ar na buntáistí a thugann siad, ag ithe éagsúlacht dea-bhia. Mar shampla, is é maonáis an táirge is coitianta atá i gcónaí i láthair ar ár mbord agus tá sé i ngleic le réimse leathan miasa i gcainníochtaí nach féidir a thuiscint. Ach tá an-tionchar ag an duine a úsáideann duine go minic ar obair an chomhlachta. Dá bhrí sin, tá sé an-suimiúil go mbeadh a fhios agat cad é an comhdhéanamh ceimiceach maonáis, cad é a itheann sé, cad iad na hairíonna úsáideach é agus conas maonáis a dhéanamh sa bhaile.
Comhdhéanamh maonáis
Ar ndóigh, bhí suim mhór ag a lán fios a bheith agat cad iad na comhábhair mar chuid den maonáis is fearr leat. De ghnáth, is iad na príomh-chomhpháirteanna é mustaird, buíocán uibhe, fínéagar, aigéad citreach, ola glasraí. Bheadh sé deas dá mba rud é, ó na táirgí seo go léir a mheascadh, go bhfuarthas anlann ardchaighdeáin, atá oiriúnach do go leor miasa.
Tá saille ag maonáis, ina bhfuil a lán vitimíní agus cabhraíonn sé leis an gcraiceann a athnuachan. I measc mórmhéinmhéideanna nua-aimseartha tá tras-saillte glasraí measta. Níl a gcuid móilíní ann sa nádúr, toisc nach bhfuil ár gcomhlacht in oiriúint dá gcomhshamhlú. Is táirge de mhodhnú ceimiceach ar olaí glasraí an táirge seo. Tabhair aird ar an bpacáistiú, má deir sé "saille glasraí ar ardchaighdeán" - is é seo ola glasraí measta. Ní féidir leis na heinsímí a thugann an comhlacht síos ar mhóilíní tras-saille a bhriseadh, go gcruthóidh siad go maith san ae, ar bhallaí na n-árthach, ar an briseán agus ar choim na ndaoine sin atá fonn ar mhaonáis. Tá na saillte seo i maonáis. Is féidir úsáid a bhaint as go minic le líon mór de na saillte seo go léir, otracht, atherosclerosis, galair mheitibileach agus galar corónach. Tá comhdhéanamh maonáis go leor casta. Tá go leor comhpháirteanna éagsúla ann.
Fiú má tá saillte ardchaighdeáin i maonáis, beidh a lán acu ann, agus tá sé seo díobhálach do shláinte arís. Chomh maith leis seo go léir, tá go leor comhábhair eile ag maonáis nach mbíonn tionchar mór acu ar ár gcomhlacht.
Mar shampla: eiblitheoirí, rud a chabhraíonn le comhsheasmhacht aonfhoirmeach an táirge a choimeád. I amanna Sóivéadacha, baineadh úsáid as lecithin ubh mar eibleachtóir, agus in ár n-am chuir sé lecithin soy in ionad. Tá an cóimheas an-débhríoch. Mar is eol, ag ullmhú an-mhaith táirgí ag baint úsáide as pónaire soighe géinmhodhnaithe.
Tugann na feabhsaithe blas a chuirtear le maonáis blas níos gile agus níos scagtha ar na táirgí, déantar beagnach gach ceann acu le cabhair ó ionramhálacha ceimiceacha, is é sin, tá bunús saorga acu. Is féidir le haisplitheoirí blas a bheith ina chúis le andúil d'aon táirge a thagann chun críche níos déanaí, tá drochthionchar acu ar an gcóras díleá.
Tá an comhdhéanamh ceimiceach maonáis an-chasta. Cuimsíonn sé leasaithigh freisin. Leathnaíonn na breiseáin seo seilfré an táirge.
Cuireann siad cosc ar fhorbairt fungais agus miocróib éagsúla. Ligeann láithreoirí leasaithigh an táirge na táirgí a stóráil ar feadh míonna, agus uaireanta fiú ar feadh blianta fada. Sa táirge seo níl aon rud beo, mar go ndéantar gach rud a dhíothú chun seilfré an táirge seo a leathnú. Cuidíonn cuid de na leasaithigh, mar gheall ar sú gastric, sa bholg. Ach tá cuid bheag fós ann, cuireann sé isteach i gcealla an chomhlachta agus ní oibríonn sé go han-mhaith air.
Chomh maith le mustaird, ola glasraí agus buíocán uibhe, cuir maonáis táirgí cosúil le stáirse, geilitín agus peicín. Tá caighdeán blas íseal ag maonáis, ina gcuirtear stáirse leis. Rinneadh maonáis maith agus úsáideach i laethanta ár seanmháthair. Níor thug sé aon dochar dó, ach ar a mhalairt, measadh go raibh sé an-úsáideach.
Maonáis sa bhaile
Maidir le lovers maonáis, tá sé ciallmhar anlann a dhéanamh sa bhaile maith a chomhlíonfaidh riachtanais uile aiste bia sláintiúil. Is féidir leat fantasize a dhéanamh faoin blas agus anlann a dhéanamh de chomhsheasmhachtanna éagsúla.
Tóg 4 buíocán uibhe, 2 spúnóg salainn, 2 spúnóg múnla, 1 taospúnóg. spúnóg siúcra, 0.5 ola olóige agus piobar dubh. Déan cinnte go bhfuil gach táirge ar ardchaighdeán agus úr.
Chun tús a chur leis, ní mór dúinn an buíocán ón próitéin a dhiúscairt go han-chúramach ionas nach mbeidh aon eisiamh coigríche i láthair. Cuir na buíocáin leis an mustaird, cuir piobar agus salann ansin. Arís eile, meascán a dhéanamh go cúramach, ag rothlú an corolla i dtreo amháin. Tar éis sin, cuirimid tús le titim ola olóige a chur leis, agus ní chuirimid stad ar iontráil. Nuair a dhéantar thart ar 150 ml d'ola olóige a dhoirteadh, is féidir leat é a dhoirteadh go mall, le trickle beag. Deir siad gurb é an rud is tábhachtaí maidir le maonáis bhaile a ullmhú ná dul i ngleic go mall. Is gá a stir go dtí go mbeidh an ola go léir dréineáilte, agus tosaíonn an mais ag luí taobh thiar ballaí na miasa agus beidh sé aonchineálach. Anois ní mór duit 2 spúnóg bhoird de fhínéagar fíon a chur leis agus an mais a mheascadh. Ba chóir go mbeadh sé níos leacht agus níos lú. Cuireann cuid acu roinnt uisce ag an deireadh, chun aonfhoirmeacht a bhaint amach. Is féidir leat an maonáis seo a stóráil sa chuisneoir ar feadh tréimhse nach faide ná trí lá i gcoimeádán dúnta.