Anlann Bolognese sa bhaile: oideas le grianghraf ó chócaire na hIodáile

Is mhias delicious Iodáilis é anlann Bolognese, lasmuigh dá dhúchas dá ngairtear "stew Bologna". Tá sé ullmhaithe ar bhonn laíon mairteola juice nó laíon muiceoil le go leor glasraí. Go traidisiúnta, tá pasta clasaiceach á sheirbheáil i stíl Bolognese na hIodáile, ach is féidir leat teacht ar roghanna le haghaidh miasa a sheirbheáil le garnish prátaí nó leite sa cheantar.

Anlann Bolognese - oideas sa bhaile do thosaitheoirí

Déan iarracht mhias choróin de chófra na hIodáile a ullmhú sa bhaile. Chun ullmhú stew Bolognese na hIodáile, ní gá duit táirgí coimhthíocha.

Comhábhair riachtanacha:

• Feoil mhionlaithe ó phíosaí mairteola sailleacha;
• oinniúin, cairéid, soilire stalked - 1 ríomhaire.
• trátaí stánaithe - 700 g;
• Uachtar 60 ml tiubh agus fíon bán tirim;
• ola arbhar;
• spíosraí - le blas.

Treoracha céim ar chéim:

1. Gearr oinniúin, soilire agus cairéid. Scaipeadh na glasraí i brat friochta le ola réamhthéite, agus iad a fhriochadh go dtí go bhfuil siad leath cooked.
2. Fiaigh an fheoil mhionaithe (go dtí an screamh éadrom) ar leithligh. Cuir leis na glasraí é, agus an fíon a dhoirteadh isteach sa phron friochta. Lig an alcól a fhiuchadh agus a mhaolú.
3. Cuir leis an árthach le trátaí, salainn agus piobar mínithe mionghearrtha a mhúchadh. Tabhair an mhias le boil, agus an tine a laghdú ar a laghad. Déan an anlann a stiúradh faoin gclár le haghaidh uair an chloig. Ag deireadh an ullmhúcháin, déantar uachtar agus glasraí mionghearrtha a dhoirteadh isteach san uachtar.

Is oideas clasaiceach do lasagna é anlann Bolognese

Le bunú meascán lasagna bolognese agus anlann bechamel, ach is é an anlann feola é a thugann an súileacht líonta agus blas fíorúil. Más mian leat anlann iontach Bolognese a chócaireacht, ba chóir go mbeadh roinnt cineálacha feola agus flúirse glasraí úra san áireamh san oideas.

Comhábhair riachtanacha:

• 200 g feola muiceola, mairteola agus turcaí;
• 2 gais de soilire peitilithe;
• oinniún bán agus cairéid - 1 ríomhaire.
• fíon dearg tirim - 100 ml;
• trátaí amháin aibí mór;
• thyme agus rosemary - ar bhrainse;
• meascán de ghlasraí agus im;
• salann, meascán de phiobair.

Treoracha céim ar chéim:

1. Déantar oinniúin, cairéid agus soilire a phróiseáil a ghearradh i bpíosaí randamach.
2. Déantar feoil nite agus triomaithe a thrasú i grinder feola chomh maith le glasraí.
3. Fíoraigh an líonadh mar thoradh ar mheascán de ghlasraí agus im.
4. Cuir an fíon leis an gcineáil feoil atá briste, leag an t-anlann féar, salann agus piobar sa phron friochta.
5. Déan an trátaí a phlanadh, agus an craiceann a bhaint as. Luainear an laíon trátaí i cumascóir.
6. Sa phian friochta cuir an puree trátaí, agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht an stuaithe ar dhóiteán beag go dtí go dtéann an leachtach le chéile.
7. Ansin scriosadh muid an tine ar a laghad, agus glasraí stew le feoil mhionaithe ar feadh leath uair an chloig eile gan clúdach. Tá comhábhar tiubh agus spicy do lasagna réidh.

Oideas do chócaireacht gravy clasaiceach Iodáilis i multivark

Is féidir feoil clasaiceach Bolognese le haghaidh pasta a ullmhú ag baint úsáide as gléas cistine nua-aimseartha - multivark. A bhuíochas dá fheidhmiúlacht, an chuid is mó den am a bheidh an mhias á stiúradh gan do rannpháirtíocht. Tá an t-oideas deartha le haghaidh 4-5 snáitheanna sauce le haghaidh spaghetti.

Comhábhair riachtanacha:

• feoil mhionaithe sa bhaile - 0.3 kg;
• oinniúin - 1 ríomhaire.
• gairleog - 2 clóibh;
• 2 trátaí aibí meánmhéide;
• greamaigh trátaí - 2 tbsp. l.;
• ola lus na gréine;
• ar pinch salann agus piobar.

Treoracha céim ar chéim:

1. Fry na oinniúin réamh-phróiseáilte ola, cuir garlic dó, agus donn na glasraí sa mhodh "Bácáil".
2. Doirt na trátaí go hiomlán mionghearrtha agus greamaigh trátaí i mbabhla.
3. Tar éis 3 nóiméad cuirimid glasraí stuáilte le feoil mhionaithe, cuirimid uisce isteach. Sreabhadh.
4. Le cabhair ó spíosraí, tabhair an mhias chun blas, agus leanúint ar aghaidh ag stiúradh é go dtí go bhfuil sé bruite. Tá an fíor Bolognese réidh.

Leid: Le líon na gcomhábhar a mhéadú, is féidir leat stew Bologna a ullmhú don gheimhreadh. Socraigh an mhias fuaraithe os cionn cupán plaisteach nó coimeádán stórála bia a fhreastalaíonn, agus é a chur sa reoiteoir.

Conas anlann Iodáilis a dhéanamh le beacáin: oideas le grianghraf

Déanfaidh anlann an-neamhghnách Bolognese, a bhfuil an t-oideas curtha i láthair thíos, achomharc ar lucht leanúna de miasa simplí. Tugann toradh iontach le meascán blas muisiriún le luibheanna na hIodáile.

Comhábhair riachtanacha:

• leath cileagraim de fheoil mhionaithe feoil mhionaithe;
• oinniúin, cairéid, piobair clog - 2 ríomhaire.
• 200 g beacáin;
• gloine sú trátaí;
• 30-50 ml brandy (bunaithe ar fhíonchaora);
• gairleog - le blas;
• thyme agus basil - ar bhrainse;
• salann, piobar, anise, cumin - chun blas a chur air.

Treoracha céim ar chéim:

1. Fionnaíonn oinniúin agus champignons mionghearrtha agus mionghearrtha i bpiall.
2. Cuir leis na glasraí glasra mionghearrtha, piobar Bulgáiris agus cairéid.
3. I sú trátaí Doirt spíosraí, gairleog brúite. Doirt againn leacht spicy isteach sa phron friochta, cuir alcól leis.
4. Nuair a evaporates an alcól, an tine a laghdú. Seolfaimid an luibh isteach sa phron friochta, agus cuirimid an mhias ar stóráil thart ar 50-60 nóiméad.

Souza Bolognese sa bhaile: oideas físe