An ealaín Náisiúnta Spáinnis

Tá ealaín na Spáinne cosúil le bialann tíortha na Meánmhara eile. Tá sé an-nádúrtha go bhfuil an t-aice le geografach agus stair na Meánmhara i gcéin, ina bhfuil fónamh dlúth ag baint le mórán daoine a bhfuil cónaí orthu sa réigiún seo, is é an chúis atá sa traidisiún náisiúnta sa Spáinnis ná go leor traidisiúin cócaireachta i dtíortha eile, agus, ar an gcéad dul síos, na comharsana is gaire - an Iodáil agus an Fhrainc .

Ach is é fós an ealaín náisiúnta Spáinnis - an chuid is mó spicy, spicy and saalty in Southern Europe.

I gcás cócaireachta na Spáinne tá miasa an-tréith le gairleog, oinniúin agus fínéagar. Tá go leor miasa bruite ar ghual agus ar dhóiteán oscailte.

Ina theannta sin, tá traidisiúin chócaireachta amháin, bunúsach, cócaireachta ag gach cúige Spáinnis.

Maidir le hábhar éigeantach i ngach miasa de gach saghas sála, is minic gurb iad príomh-chomhpháirt an mhias an ealaín Catalóinis. Sa Chatalóin, tá 4 phríomhchineál salainn. Seo - "sofrito" (sofrito) ó oinniúin, gairleog, trátaí, greens, piobair; "Samfaina" (samfaina) ó bradáin, piobar, trátaí; "Picada" (picada) ó garlic, almóinní rósta, Greens; "Ali-oli" (ali-oli) ó garlic le ola olóige a chur leis.

Is é "casuela" (rósta), suquet de peix (cluaise dlúth cumhra ón líne farraige), mongetes amb botifara (friochta i séiceanna muiceoil lard muileann le garnish of beans bán), capi-i-pota ullmhaithe ó chosa muiceoil agus ceann muc).

Sa Chatalóin, is maith leis an arán bán, a itheann ola olóige, cuimilte le gairleog agus trátaí. Freastal mar shneaiceanna, agus ar leithligh.

Is gnách go bhfuil an ealaín na Meánmhara. Anseo, tá paella le héagsúlacht comhábhair (iasc, feoil, bia mara, glasraí), miasa rís eile, mar shampla, an salado éisc agus ríse aitheanta Valencia, atá ullmhaithe ar gualaigh i bpron friochta domhain, ullmhaithe go foirfe.

Sa ealaín Valencian tá go leor glasraí glasraí ó glasraí - bruite, stewed, úr. Stew glasraí an-tóir ar an tuathánach (pisto huertano) de bheets, pónairí agus pónairí.

Is éard is miasa milis an oidhreacht de thréimhse "Moorish" de stair na Spáinne. Halva "turron", uachtar reoite, pastries - na macallaí seo uile de ealaín Arabach.

Tá áit speisialta i Maidrid ag ealaín na Spáinne. Na miasa is cáiliúla - feoil friochta i Maidrid, "abomasum" (internals stewed, gearrtha i bpíosaí), trosc, "kosido madrilenio" (anraith de piseanna le croutons). Go háirithe tóir ar "calos" Maidrid - scar le ispíní fola, le sauce piobar, spíosraí le spíosraí.

Is saineolas glasraí, pónairí é príomh-ealaín chúige an Mhátait. Bíonn an Mataitín ag cócaireacht miasa ó fheoil mhuc freisin, go háirithe faoi mhaológa agus castáin, cosúil le miasa cluiche.

I Castile-La Mancha, tá feoil bruite le glasraí, chomh maith le sailéad feola, uibheacha friochta agus cracklings friochta an-tóir orthu.

Is tír thábhachtach é traidisiún cócaireachta na Spáinne ó thuaidh é Tír na mBascach. Seo an cócaireacht "teaghlaigh" mar a thugtar air, lena n-áirítear miasa "tábla baile": "changurro" (sliogéisc agus portáin), "marmataka" (prátaí le ronnach).

Tá meas mór ag Bascaigh ar bhia mara. Is éard atá i mias ar a dtugtar "bacalao al pil-pil" (trosc i mBioscáine), atá bruite le anlann gairleog. An-fonn an eascann anseo, "kokotxas" (eitíní mara). Áirítear ar an aiste bia molluscanna éagsúla, mar shampla, "pulpo a feira" (ochtóip bruite). Dála an scéil, tá an mhias deiridh níos gnách le haghaidh ealaín Galicia.

I gcúigí thuaidh eile, tá tóir ar ancaireachtaí, pónairí, táirgí déiríochta éagsúla, cáiseanna den scoth ó bhó, gabhar agus bainne caorach.

Tá cáil ó thuaidh na Spáinne as a chuid táirgí ardchaighdeáin. Tá cúigí La Rioja agus Navarre clúiteach as an iliomad agus an éagsúlacht bia nádúrtha. Seo gairleog, asparagus, cúcamar, piobar, prátaí, leitís, piorraí, péitseoga agus eile, eile, eile.

Miasa traidisiúnta anseo: "pimientos rellenos" (piobair milis), "navarro cochifrito" (stew of uan).

Milseoga - torthaí stánaithe, torthaí i seacláid, búnna. Is éard is miasa milis mar a luadh cheana féin ná oidhreacht an chultúir Arabach.

Chod an ealaín agusaluch traidisiúin cócaireachta na ndaoine a raibh cónaí orthu i ndeisceart na Spáinne riamh.

Tagann an gaibhpín "anraith fuar" cáiliúil ó Andalusia. Tá sé anseo go bhfuil modh le haghaidh friochadh bianna domhain-friochta invented. Meastar gur fearr an ola olóige a tháirgtear i ndeisceart na Spáinne.

Is pescaitos fritos an-cháiliúil in ealaín na Spáinne ó dheas - iasc friochta beaga a itheann ceann agus cnámha, pinchos morinos (feoil marinated cócaráilte ar choscáin), agus miasa muiceola (déantar an t-amhras snasúil a tháirgeadh sa deisceart cúige Huelva).

Má tá tú sa Spáinn, bí cinnte triail a bhaint as na miasa náisiúnta clasaiceach - tortilla omelette Spáinnis, "ispíní deataithe" choriso "le spíosraí, caorach caorach" manchego ", ham" serrano ", éadaí íogair" hamon "deataithe, agus, ar ndóigh," gazpacho. "