Maidir leis an oideas ba mhaith liom d'aird a tharraingt ar an oideas halva sách suimiúil ón ealaín Tuircméinis - ak-halva. Bíonn milis an-milis, sobhlasta agus leochaileacha ag Ak-halva. Chun blas ak-halva, má tá sé gaolmhar againn, ó halla an halva is fearr leat ó shíolta lus na gréine, ansin an-i bhfad i gcéin. I mo thuairim suibiachtúla, tá ak-halva níos mó cosúil le sherbet ná halva "gnáth". Ach, in ainneoin na difríochtaí go léir, tá a "charachtar" speisialta ag ak-halva, rud a léirítear, ar dtús, mar gheall ar ábhar líon mór cnónna, agus a chuireann boladh ar an ola lus na gréine freisin.
Comhábhair:- Plúr cruithneachta 5 tbsp. l.
- Uisce 1 tbsp.
- Siúcra 4 tbsp.
- Walnut gallchnó 1.5 tbsp.
- Aigéad citreach 0.5 cp.
- Ola ola neamhchríochnaithe lus na gréine 1 tbsp. l.
- Céim 1 Na príomhábhair: plúr, siúcra, uisce, cnónna, aigéad citreach agus ola lus na gréine.
- Céim 2 Grind na cnónna.
- Céim 3 Doirt gloine uisce isteach i sáspan agus é a chlúdach le siúcra. Beir le boil. Ansin cócaigh thar teas íseal ar feadh 5-7 nóiméad.
- Céim 4 Ar Aghaidh, doirt na cnónna agus plúr isteach sa síoróip siúcra agus cuir pinch d'aigéad citreach leis. Déan cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 15 nóiméad ag gluaiseacht i gcónaí. Chomh maith leis sin, ag an bpointe seo, ní mór duit a chinntiú nach bhfuil aon chrompaí plúr fágtha. Más ann dóibh, ansin is féidir iad a spronadh le spúnóg i gcoinne ballaí an uile.
- Céim 5 Ansin, doirt é ar an tráidire ola lus na gréine roimhe seo. Bhain mé úsáid as an brat friochta is gnách. Ansin ligamar an halva go hiomlán fionnuar.
- Céim 6 Tar éis an halva a fhuaimniú, a ghearradh i bpíosaí agus é a ligean ar feadh 15-20 nóiméad. Tá an mhallacht réidh.