- plúr - 150 gram
- siúcra nó siúcra púdraithe - 150 gram
- sútha talún siúcra - 1/4 Píosa
- uibheacha - 8 píosa
Bain na huibheacha agus na próitéiní ar leithligh ó na buíocáin. Bíonn próitéiní i mbabhla le meascthóir i cúr ag luas ard. Buíocáin punt i mbabhla ar leith le siúcra. Cuir 1/3 de na próitéiní brataithe go cúramach leis na buíocáin, déan iad a mheascadh agus cuir an plúr fuaraithe agus an siúcra fánaile go réidh. Cuir na géagáin bhréagtha atá fágtha leis agus cuir an taos ar bun go dtí go bhfaighfear comhsheasmhacht aonchineálach. Preheat an oigheann go dtí 200-220 céim. Déan an mhias bácála nó an bhileog bácála a lubrú agus scriosadh le bioráin aráin nó plúr (in ionad sin, is féidir leat páipéar páim a chur orthu). Cuir an taos críochnaithe ar bhileog bácála nó i múnla. Ba chóir an fhoirm a líonadh le tástáil ar feadh 3/4 den airde, ós rud é le linn bácála tá an brioscaí méadaithe i méid. Brioscaí a bhrú i oigheann réamhtheáite ar feadh 20-35 nóiméad, go dtí go donn órga. Chun toilteanas brioscaí a chinneadh, bain úsáid as craiceann adhmaid - a cuireadh isteach sa lár, ba chóir é a thriomú. lig an briosca go fionnuar i múnla nó ar bhileog bácála, ansin é a chur ar an gcliath agus ligean dó fionnuar go hiomlán. Mura ndéantar an briosca a bhaint as an múnla, déan an scian go réidh ar feadh imeall istigh an mhúnla agus é a thiontú.
Freastal: 4