Briosca Aeir Déantar an briosca seo a fháil go gráinneach agus gan aeir gan úsáid a bhaint as soda nó púdar bácála. Déantar an éifeacht seo a bhaint amach mar gheall ar chothú ardchaighdeáin uibheacha agus siúcra, chomh maith le meascán cuí an taos. Is bonn iontach é an briosca seo chun cácaí agus pastries a chócaireacht. Ní mór uibheacha 240 g (is é seo 6 phíosa meánmhéide), má tá na huibheacha níos mó nó níos lú, ansin ba cheart an méid a choigeartú. Chun briosca seacláide a dhéanamh is gá duit 30 g de plúr a chur in ionad cócó agus é a chur le plúr. Tá an teicneolaíocht chócaireachta simplí, ach ní mór ullmhúchán maith a dhéanamh. Ní mholfainn an chéad uair brioscaí a ullmhú roimh cheiliúradh tábhachtach. Is é seo an mhias is géire é seo sa tús, ach nuair a bhíonn sreabhadh ann, beidh gach rud mar obair clog. Má úsáidtear an briosca mar bhunús don chíste, ba chóir é a fhágáil ar feadh lae, ionas go mbeidh sé "ag filleadh", is é sin, bíonn sé níos dlúithe. Mar sin, beidh sé níos éasca oibriú leis.
Comhábhair:- Uibheacha sicín 6 ríomhaire.
- Plúr Cruithneachta 130 g
- Siúcra 190 g
- Alt 80 g
- Púdar siúcra 1 tbsp. l.
- Céim 1 Na táirgí riachtanacha a ullmhú: is fearr le beagán siúcra a ghlacadh. Im a leá agus a chur ar leataobh chun fuarú. Tá an plúr saothraithe trí huaire.
- Céim 2 Ullmhaigh an fardal is gá roimh ré. Clúdaítear foirmeacha le haghaidh bácála le páipéar pá (ní gá na taobhanna a lubricate). Ceangail an meascthóir agus seiceáil go bhfuil an oigheann folamh agus réidh le bheith ag obair.
- Céim 3 Cuir snáisín beag uisce ar an tine le huisce. Uibheacha a thiomáint isteach i mbabhla mór láidir. Nuair a thosaíonn uisce a fhiuchadh ar anlannán, cuir babhla uibheacha, cuir siúcra agus corraigh chun na huibheacha a thabhairt go dtí teocht 35-40 céim. Maidir le folctha den ghaile sin déanfaidh sé thart ar nóiméad. Ansin bain an babhla agus tús a chur leis an meascthóir.
- Céim 4 Ag ardchumhacht, is gá duit buille go dtí go méadóidh an mais uibhe 2-3 huaire. Tógann sé thart ar 8 nóiméad le whip.
- Céim 5 Is é an critéar maidir le hullmhacht an groove neamh-snámh ar dhromchla an taos. Má dhéanann tú groove ar dhromchla an taos agus nach n-imíonn sé, ansin tá an mais réidh.
- Céim 6 Cas an oigheann ar 180 ° C. Anois cuir an mais uibhe an tríú cuid den phlúr go réidh. Crúnaigh an spúnóg, ach ní i gciorcal, ach ón mbarr síos. Amhail is dá gcuirfí na sraitheanna níos ísle ar bun. Ansin cuir leath an ola fuaite ar imeall an bhabhla. Measc arís. Arís eile - trian den phlúr, ansin arís an ola agus an chuid eile den phlúr. Gach uair ag bogadh.
- Céim 7 Glacann sé le fada an taos a stopadh ó shocrú. Nuair a dhéantar aonfhoirmeacht na tástála a bhaint amach, caithfear é a dhoirteadh i múnla ullmhaithe. Agus cuir oigheann réamhtheáite.
- Céim 8 Ar feadh 30 nóiméad, ba cheart duit "dearmad" a dhéanamh ar na brioscaí. Ní féidir an t-oigheann a oscailt, ionas nach mbeidh an luascán in ann. Réidh chun an briosca a thógáil as an oigheann, fág ar feadh 10 nóiméad.
- Céim 9 Le scian géar, an taos ó imeall an mhúnla a scaradh. an císte críochnaithe a thógáil amach agus é a fhágáil chun fuarú ar an gcliath. Déan maisiú le siúcra púdraithe, ach sprinkled ar bharr nó le stionsal.