- Peirsil, craobhóga - 4 Píosa
- An Tuirc nó ae sicín - 500 gram
- Piobar agus salann - 1 Chun blas a chur air
- Piobar milis - 4 phíosa
- Ola glasraí - 30 millilítear
- Oinniúin - 1 Píosa
- Fíon tirim bán - 150 millilítear
- Gairleoige - 2 Slices
1. Ar dtús báire, ullmhaímid an piobar (úsáidimid piobar buí, a dhéanann dath níos fearr ar an ae). Leagtar an piobar ar an mbileog bácála, agus cuirimid é a bhácáil in oigheann réamhtheáite ar feadh cúig nóiméad déag, ba chóir go mbeadh an tine ina mheán. Ná déan dearmad an piobar a chasadh. 2. Déanaimid an bolgán soiléir agus gearrthaimid é i gciorcail tanaí. Sa phian friochta Doirt an ola glasraí, agus ar thine beag, téigh an oinniún, ba chóir go mbeadh sé trédhearcach. 3. Sa uisce reatha, nigh an t-ae go maith, é a fhilleadh isteach i colander, lig an t-uisce draein. Maidir leis na oinniúin pasteurraithe, cuir an t-ae, ag corraigh ó am go chéile, go géar go dtí an t-am nuair a thosaíonn an t-ae ag pail. Cuir anseo gairleog brúite, piobar agus salann. Ansin doirtimid sa fhíon bán, ní dhéanaimid an tine a laghdú, ní mór dúinn a stiúradh go fóill ar feadh thart ar chúig nó seacht nóiméad, ní dhéanaimid dearmad ar é a thiomáint. Ar feadh cúig nóiméad, fág ort seasamh leis an clúdach dúnta. 4. Bain an craiceann piobar, gearrtha gach piobar i gceithre chuid, cuirtear síolta agus septa as oifig. Leagann na plátaí na píosaí piobar mionghearrtha, i bhfoirm peitil bláthanna. Cuirtear oinniún agus ae in ionad an phláta. Maisímid le greenery.
Freastal: 4