Úlla líonta

Ba chóir go mbeadh an filléad sicín á bruite (thart ar 20 nóiméad), agus ansin fionnuar agus gearrtha i mbeaga. Comhábhair:

• Úlla searbh-milis - 1 cileagram
• Fileéad sicín - 500 gram
• Bainne - 350 Milliliters
• Ime - 2 Ealaín. spúnóga
• Plúr - 2 Ealaín. spúnóga
• Sol - 1 Pinch
• Piobar - 1 Pinch

Treoracha

Ba chóir go mbeadh an filléad sicín á bruite (thart ar 20 nóiméad), agus ansin fionnuar agus gearrtha i bpíosaí beaga. Leáigh im i brat friochta, cuir plúr ann agus múscail go maith. Ansin cuir an bainne agus cuir i gcónaí i gcónaí, ag tabhairt boil. Cuir salann agus piobar agus cócaigh go dtí go dtéann anlann. Ansin déan an salann a mheas leis an fhilet agus bain gach rud as an tine. Déantar na h-úlla a nite agus a ghearradh as gach ceann acu. Bain an croí. Ba chóir na h-úlla a líonadh agus a chur i mias bácála. Ar bharr gach úll, cuir píosa beag im agus ansin é a bhácáil ar feadh 40 nóiméad ag teocht 180 céim.

Freastal: 6-8