- Lacha - 1 píosa ((ag meáchan thart ar 2 kg))
- Úlla - 4-5 píosa
- Cainéal - 1/2 Spúnóg
- Siúcra Donn - 2 spúnóg
- Salt, piobar - - Chun blas a chur air
- Spíosraí - 1 spúnóg (Rosemary, oregano, Provencal lubs)
- Fínéagar Apple - 1/2 cupán
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
Comhábhair. Déanaimid an lacha a phróiseáil - bainimid na giblets, bainimid breis saill agus craiceann, gearrthófar leideanna cnámha. I mbabhla mór, meascán fínéagar leann úll úll, ola olóige, salann, piobar agus spíosraí. Laghdaigh an lacha leis an marsain mar thoradh air. Fágfaimid an lacha marinated ar feadh 4-6 uair sa refrigerator, nó níos fearr fós - ar an oíche. Nuair a bhíonn an lacha marinated - tógfaimid é as an cuisneoir agus leanfaimid ar aghaidh ag cócaireacht. Gearr na h-úlla isteach sa cheathrú, gearrtha amach na cora. Cuir an lacha sa mhias bácála. Cuirimid roinnt úlla taobh istigh den lacha (cé mhéad a bheidh sé oiriúnach, dáileann muid an chuid eile san fhoirm chun bácáil timpeall an lacha, bácáilte ar feadh thart ar 2 uair an chloig ag 190 céim, ná déan dearmad gach leath uair an chloig chun an lacha a fhoirmiú i bhfoirm sú agus saill.) Bíonn na h-úlla ag bácáilte mar aon leis an lacha mar shearóg. Tá na h-úlla atá bácáilte taobh istigh den lacha an-bhlasta, agus mar sin déanaimid freastal orthu gan chóireáil eile, ach ba chóir na úlla atá baked in aice leis an lacha a ghearradh i slices beaga chun garnish ar leith a ullmhú. AEM le slices úll, le saill beag as an mhias bácála (thart ar 2 spúnóg), siúcra agus cainéal. Cook os cionn mheán teas ar feadh thart ar 5 nóiméad. An lacha críochnaithe sheirbheáil le cócaráilte garnish úll agus cheathrú úll bácáilte. Bon appetit! :)
Freastal: 6-8