Uain le claonacha

An chéad ghlanfaimid claonchanaí. Ba chóir go mbeadh siad mar an gcéanna sa ghrianghraf. I dtrádán mór bácála Comhábhair:

• Lamb - 4 cileagram
• Caisleánacha - 2 Kilogram
• Lemon - 3 phíosa
• Ola olóige - 1 ghloine
• Salt, piobar - - Chun blas a chur air

Treoracha

An chéad ghlanfaimid claonchanaí. Ba chóir go mbeadh siad mar an gcéanna sa ghrianghraf. I tráidire bácáil mór, déan amach thart ar 2/3 de ghloine ola olóige a dhoirteadh agus cuir an t-uan a chopped i gcodanna. Braitheann muid ar an sú uan de thrí liomóid, salann, piobar agus meascán. Clúdaigh an bhileog bácála le scragall agus é a sheoladh chuig an oigheann ar feadh 1 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh thart ar 220 céim ar an oigheann. Sa Chréit, is cosúil é seo - níl ach foirnéisí baile á n-úsáid, ach le fonn mór, is féidir leat iarracht a dhéanamh mias a ullmhú in oigheann na cistine. Cé go bhfuil uan san oigheann, táimid ag gabháil le claonadh. Súgradh le claonadh cnoic le sú líomóid, Doirt 1/3 cupán ola olóige, cuir salann agus piobar. Nuair a sheasann an uan uair an chloig san oigheann cheana féin, cuirfimid amach é, cuir cuilbhealaí leis agus an sú líomóide, cuir beag (gloine leath) d'uisce te chuig an banna, clúdaigh sé le scragall agus cuirfeadh sé 1.5 uair an chloig eile san oigheann ag an teocht chéanna. Is fearr le uibheacha agus rakia freastal uan a sheachadadh le claonchanaí. Aah, conas a bhreathnaíonn gach rud blasta sa phictiúr, ag salivating cheana féin :)

Freastal: 10-12