- Brisket Mairteola - 1500 gram
- Fíon tirim bán - 200 Milliliters
- Ola olóige - 50 millilítear
- Trátaí - 800 gram (ba chóir go mbeadh trátaí aibí)
- Gairleoige - fiacla 3-4
- Basil - 20 gram
- Thyme - 5 gram
- Rosemary - 10 gram (2-3 craobhóg beag)
- Ológa gan phóca - 100 gram
- Salt - 1-1,5 spúnóg (le blas)
- Piobar Chili - 1 píosa
Mo fheoil, glanfaimid é ó scannáin agus é a ghearradh i bpíosaí go leor mór. Líon isteach le fíon, cuir na brainsí de Rosemary agus marinate ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Cé go bhfeoilfimid feoil, déileálfaimid le trátaí. Scaoiltear iad le huisce fiuchta. Glanfaimid ón gcraiceann. Agus, ag baint úsáide as cumascóir nó grater, meileann chomh maith leis na ológa. Sa mheáchan a fhaightear cuirimid an garlic brúite, basil agus thyme go mionghearrtha. Glacann muid píosaí feola ón mbarraige agus cuirfimid é ar fhuinneog friochta a théitear le hola. Fry go dtí donn órga. Líon an fheoil friochta le trátaí agus le spíosraí, salann chun blas a chur air. Múinteanna 30-40 a mhúchadh. Braitheann an t-am cócaireachta ar an méid bog is fearr leat feoil. Miontuairiscí ar feadh 5 go dtí deireadh an chócaireachta, ag cur piobar spicy.
Freastal: 5-7