- Carnation - 2 Pieces (inflorescence)
- Cos - 3 phíosa
- Cainéal - - Chun blas a chur air
- Khmeli-Suneli - 1 cuisleón
- Cumhra piobar - 4-6 píosa
- Gairleoige - 4 Fiacla
- Uisce - 200 Milliliters
- Salt - - Chun blas a chur air
- Pluma - 6 píosa
1. Tosaíonn muid ar na cosa sicín le linn na dtús: táimid ag baint úsáide as na cleití: ansin ar dhóiteán oscailte tá siad smeartha agus nite go maith. Leagacha próiseáilte a chuirtear i mbabhla, cuir an garlic garbh, réamh-brú, chomh maith le spíosraí agus salann beag. 2. Nuair a ullmhaíonn muid an muinín, bainimid úsáid as plumaí úra: glacann muid forc agus cuirimid plumaí i bpointeanna in áiteanna éagsúla, ansin caithfimid iad isteach san uisce fiuchphointe agus déan cócaireacht ar feadh deich nóiméad ar dhóiteán beag. Cuirimid clóibh, cainéal, piobar boladh agus fínéagar san uisce chun na plumaí. Ansin, clúdaigh an uileán agus clúdaigh sé in áit te. Lig an máirseán fuarú go hiomlán. Nuair a bheidh an muinín fuaraithe go hiomlán, déanfaimid scagadh air, cuir isteach é i jar agus é a stóráil i cuisneoir. 3. Ar an mbileog bácáilta ullmhaithe, atá íogair go héadrom, scaipeann sí na cearcóga sicín. Tá scagtha ar an mbreithín, áit a bhfuil an cos suite. 4. I oigheann réamhtheáite ar feadh thart ar daichead nóiméad, cuirimid tráidire bácála le hama. Ba chóir go mbeadh an tine measartha. Tá thart ar gach seacht go deich nóiméad déag ar an gcos ar fad le múnla. Tar éis iad a tharraingt amach agus a chur i plátaí. Déanfaidh glasraí úra nó salad na méadraí go han-mhaith.
Freastal: 3