- ribs mairteola - 8 píosa
- ola olóige - 2 ítim. spúnóga
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
- siúcra - 1 st. spúnógach
- gairleog - 4 fiacla
- bolgán - 1 píosa
- fíon dearg nó bán - 1 gloine
- bainc (600 g) de thrátaí - 1 phíosa
- Pota (400 g) de anlann trátaí - 1 píosa
- salann - 1 spúnóg
- calóga dearga piobar - 1/4 spúnóg
- Tóim na talún - 1/4 Teaspoon
- pasta Fettuchini - 450 gram
1. Preheat an oigheann go 135 céim. Milleann an gairleog. Gearr an oinniún i gciúbanna. Déan an cáis a chraobh, scrios an peirsil. Téigh an ola olóige i sáspan mór thar teas mheán. Sprinkle na ribíní le salann agus piobar. Fry in ola thart ar 1 1/2 nó 2 nóiméad ar gach taobh. Bain as teas agus cuir ar mhias. 2. Drain an ola. Cuir an gairleog agus na oinniúin leis an bpobal. Cruthaigh agus cócaireacht ar feadh 1-2 nóiméad. Ansin cuir na trátaí, anlann an trá, an fhíon, an salann, an piobar dearg, an tyme. Measc le aonchineálacht. Ag baint úsáide as clúdaigh, cuir na ribáin ar ais isteach sa phana, agus iad a thumadh a oiread agus is féidir isteach sa anlann. Clúdaigh agus cuir san oigheann. Stew ó 3 1/2 go 4 uair an chloig. Ba chóir go mbeadh ribs milis. Lig ribáin críochnaithe fionnuar, ansin dhúnadh go docht agus cuir isteach sa chuisneoir. Lig an saucepan le fionnadh le sauce, ansin cuir an cuisneoir ar feadh cúpla uair an chloig nó thar oíche. 3. Roimh an tseirbhís a fhreastalaíonn, teas na n-asnacha i brat friochta. Boil an pasta de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. 4. Leag an pasta ar mhias mór, dolann anlann trátaí os cionn an bharr agus leag na h-asnacha amach. Brúigh cáis beag Parmesan ar an mbarr, chomh maith le peirsil go mionghearrtha.
Freastal: 6