Tae ó Mhór-Roinn na hIndia Aistrítear an tae masala literally mar thae le spíosraí. Is é Masala ceann de na deochanna traidisiúnta na hIndia, ach is cosúil le go leor miasa náisiúnta, is dócha go bhfuil aon duine ann, níl aon oideas socraithe ann. Cócaíonn gach teaghlach é de réir a n-oidis féin - níl aon athrú ag tae, bainne, spíosraí agus milseoir amháin. Chun tae masala a dhéanamh, is féidir leat tae dubh agus glas araon a úsáid i ngráinníní fíneáil, ach tugtar níos mó taitneamhachta do dubh mar sin tá a blas níos sáithithe, agus is lú an seans go mbainfidh spíosraí a chuid blas ar a blas! Mar mhilsitheoir, is fearr siúcra a ghlacadh (bán, donn nó pailme), níor moltar úsáid a bhaint as meala, mar níor chóir é a bruite. Is féidir bainne le haghaidh tae masala a thógáil go hiomlán, agus é a úsáid i gcóimheas 2: 1 le huisce, arís, is tip é seo - is féidir leat do chion idéalach a aimsiú go sábháilte! Agus cúpla focal faoi spíosraí. Is iad na príomh-spíosraí cainéal, cardamom, piobar dubh agus ginger. Tá na spíosraí go léir ar an talamh i moirtéal go mais aonchineálach. Mar is minic i masala, cuirtear tae le clóibh, cnónna talún agus síolta finsil. Is é an tae Masala ná deoch spreagúil, tonic agus spicy, atá an-éasca le hullmhú agus tá sé an-úsáideach freisin!
Comhábhair:- Tae dubh 2 tbsp. l.
- Bainne 1 tbsp.
- Buaileann cainéal 1 bata
- Cardamom 4 ríomhairí pearsanta.
- Pepper dubh le piseanna 5 ríomhaire.
- Ginger tirim 0.5 cp.
- Uisce 0.5 tbsp.
- Siúcra 2 cón.
- Céim 1 Chun tae masala a dhéanamh beidh ort tae dubh, bainne, bata cainéal thart ar 2 cm, cardamom, clog piobar, ginger.
- Céim 2 Spíosraí: cardamom, cainéal, piobar agus ginger - meileann i moirtéal sa mais is aonchineálach.
- Céim 3 Meascán de spíosraí agus tae, uisce a dhoirteadh, cuir boil agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad, ag sruthlú uaireanta.
- Céim 4 Ansin cuir an bainne a thugann muid arís le boil, cuir do shiúcra do bhlaiseadh agus boil do 1 nóiméad eile.
- Céim 5 Freastal ar tae masala te, ag stealladh ar na cupáin trí strainer.