An bhfuil grá agat nougat? Ní gá níos mó a bheith ag lorg cóireáil is fearr leat sa siopa - ar oideas éasca do nougat clasaiceach, is féidir a athdhéanamh go héasca i do chistin féin. Ná bíodh eagla ort turgnamh - sa mhilseann is féidir leat aon cnónna, torthaí candied, torthaí triomaithe, brúgáin milseogra, bríceanna agus úrcraí torthaí a chur leis.
- Púdar siúcra - 450 g
- Mil - 120 g
- Próitéin - 50 g
- Molasses - 6 g
- Pistachios - 150 g
- Uisce - 135 g
- Ullmhaigh an líonadh: gearrtha na píosaí beaga de thorthaí triomaithe, déan na torthaí candied a chosc, crúigh na cnónna
- I gcoimeádán domhain-dhromchla, déan an púdar siúcra le huisce a chur le chéile. Cuir an coimeádán ar dhóiteán mór, cuir boil leis. Ná déan an meascán a stir, ar shlí eile cuirfidh an siúcra tús le criostail
- Cuir an teirmiméadar bia isteach sa síoróip - nuair a shroicheann an teocht 110-112 céim, tabhair isteach trócaire agus mil. Is féidir glúcóis nó síoróip inbhéartaithe a chur in ionad Patoku, nó nach gcuireann siad ar chor ar bith - tá sé deartha chun elasticity agus bog an mhias críochnaithe a fheabhsú. Ag an gcéim seo, is gá bia agus blastáin bia a thabhairt isteach sa síoróip, más gá. Boil an meascán go 140 céim, agus ansin é a bhaint as teas
- Cuir na buíocáin ar ais go réidh ó na próitéiní, cuir na próitéiní ar ais le meascthóir go dtí cúr láidir bán. Teas an síoróip te le trioblóid na n-ioraí, agus leanúint ar aghaidh ag buille. Déan iarracht gan titim ar halo - cuirfidh an síoróip a reoitear ort cosc ort uigeacht atá ag teastáil an milseog a bhaint amach
- Oibrigh an meascthóir go dtí go dtiocfaidh an mais tiubh agus dlúth, agus ní fhionnann an síoróip. Ansin cuir isteach cnónna air
- Cuir an mais próitéine i bhfoirm atá ceangailte le pár, leibhéal an dromchla agus é a sheoladh thar oíche go dtí an cuisneoir. Is féidir gearrthóg réidh a ghearradh ag baint úsáide as gearrtha scian nó bás, agus é ag sileadh le huisce te