- Sturgeon - 500 gram
- Ológa - 100 gram
- Fíon bán - 5 Airt. spúnóga
- Ime - 3 míreanna. spúnóga
- Plúr - 1 Ealaín. spúnógach
- Lemon - 1 píosa
- Salann, piobar, séasúir - - Chun blas a chur air
Ullmhaítear sturgeon do lánúin go han-tapa. Níl ach ceithre chéim. Mar sin, oideas simplí do sturgeon steamed: Céim 1: Sturgeon a ullmhú. Má bhí sé reoite, cosúil liomsa, molaim duit é a dhíscaoileadh ag teocht an tseomra (nach bhfuil faoi uisce te). Nigh an t-iasc go soiléir, gearrtha i gcodanna (medallions), snámh na píosaí le tuáille páipéir, ansin salann, piobar, séasúr. Ansin cuir an t-iasc ar grill an ghuail ar ais go cúramach, déan cinnte go bhfuil craiceann an iasc suite ar bharr. Céim 2: Déantar ológa gan gearrtha a ghearradh i bhfáinní tanaí agus a scaipeadh ar an iasc. Barr le huisce. Déanaimid an gaileán ar aghaidh ar feadh 20-30 nóiméad. Céim 3: Cé go bhfuil an t-iasc ag ullmhú, déanfaimid anlann. Chun seo a dhéanamh, teasaimid an t-friochadh agus caithim píosa maith im isteach é, leáigh é agus cuir an plúr fuaite leis agus tosóidh sé go leanúnach agus é a mheascadh go maith. Ansin cuir gloine brat (ón bád glais) leis an gcnaipe agus cócaigh sé ar feadh thart ar 10 nóiméad, ag cuimhneamh ar corraigh. Ansin draein an anlann, cuir níos mó im, ná déan dearmad salann é, cuir sú líomóide isteach agus cuir fionnadh air! Céim 4: Cuirfimid an t-iasc réidh ar mhias, an barr le anlann, déantar é a mhaisiú agus é a sheirbheáil ar an tábla. Cuirtear sturgeon ar péire le chéile go maith le glasraí úra agus fíon bán. Ina theannta sin, is féidir ológa a chur in ionad ológa, agus sa anlann is féidir leat uachtar nó uachtar géar beag a chur leis. Bon appetit!
Freastal: 2-3