- squash (650 g an ceann), gearrtha i leath - 2 phíosa
- ola - 2 ítim. spúnóga
- scuabáin, mionghearrtha - 1 píosa
- clóibh garlic, brúite - 2 phíosa
- saoth triomaithe - 1/2 teaspoonfuls
- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- rís fiáin - 180 gram
- Silíní triomaithe - 1/2 cupán
- pecans (nó gallchnónna), mionghearrtha - 1/2 cupán
Preheat an oigheann go 230 céim. Bain na síolta ón scuaise. Cuir an scuaise ar an mbileog bácála, clúdaigh sé le scragall alúmanam. Bácáil go dtí thart, 40 nóiméad. Idir an dá linn, i sáspan mór, teas an ola thar teas meánach. Cuir saibhir, gairleog agus salann, séasúr le salann agus piobar. Cook, stirring, go bog, 3 go 5 nóiméad. Cuir rís agus 1 3/4 cupán uisce, cuir le boil, clúdaigh agus laghdóidh sé an teas ar a laghad. Cook ar feadh thart ar 25 nóiméad. Bain rís as an teas agus measc le silíní agus cnónna, séasúr le salann agus piobar. Cuir i ngach leath den líonadh squash, squash réamh-séasúrach le salann agus piobar.
Freastal: 4