Coirnéil le iasc dearg Tá ciorcanna babhta déanta as feoil chopped nó ó tháirgí eile. Is féidir pónairí prátaí a chócaráil le bradán, chomh maith le haon iasc dearg eile. Tá an t-iasc bruite i dteannta le oinniúin agus gairleog, is féidir leat cairéid agus spréogán dill a chur leis an uisce freisin. Sa todhchaí, ní úsáidtear glasraí. Is féidir gairleog boiled a chur leis na prátaí maisithe, potoploch mar aon le prátaí. D'fhág mé an brat prátaí chun anraith a chócaireacht air ar feadh cúpla seirbhís. Tá sé beartaithe agam bitochki a sheirbheáil de réir a chéile, ag cur uachtar géar, glasraí úra agus greens.
Comhábhair:- Stiall Bradán 400g
- Plúr cruithneachta 2 tbsp. l.
- Im 30 g
- Peirsil úr 3 g
- Séasúrach d'iasc 1 g
- Salann 3 g
- Gairleoige 1 clove
- Trátaí 150 g
- Oinniún 60 ríomhaire.
- Prátaí 600 g
- Céim 1 Na príomh-tháirgí a ullmhú: iasc, prátaí, trátaí, oinniúin.
- Céim 2 Sruthlaigh an bradán. Bréagán oinniún agus gairleog. Cuir iasc agus glasraí i bhfiuchadh uisce saillte, cócaireacht ar théamh íseal ar feadh 15 nóiméad. Tóg amach. Cool sé síos.
- Céim 3 Prátaí craiceann, Doirt broth éisc te. Salt, boil go dtí go bruite. Déan an leacht a dhraenáil i gcoimeádán ar leithligh, potatoch prátaí i puree, ag cur im agus cuir an brat mar is gá, ionas nach bhfaighidh tú tirim tirim agus ní héiteach.
- Céim 4 Sruthlaigh na trátaí, craiceann an craiceann. Gearr an fheoil ina ciúbanna beaga. Nigh an peirsil agus déan é a chop.
- Céim 5 Cuir na trátaí agus na luibheanna sna prátaí maisithe.
- Céim 6 Leis an bradán bain an cuticle, bain an cnámh mór. Mash le forc agus cnámha beaga a bhaint.
- Céim 7 Cuir an fheoil iasc leis an greamaigh prátaí, cuir salann, séasúr le meascán de luibheanna le haghaidh éisc. Stir.
- Céim 8 Déan na crosta beaga a fhoirmiú, cuir plúr orthu.
- Céim 9 Fry in ola glasraí ar an dá thaobh go dtí an donn órga. Freastal ar uachtar géar, glasraí úra agus luibheanna te.