- Bradán - 2 phíosa (píosaí le craiceann)
- Prátaí - 2-3 píosa
- Lemon - 1 píosa
- Ola glasraí - 2-3 Ealaín. spúnóga
- Salann, piobar, séasúir - - Chun blas a chur air
Ullmhaigh steaks, má tá siad reoite, ansin iad a dhíscaoileadh go nádúrtha. Cuirtear stáillí i mias compordach agus cuirtear iad le salann agus piobar go cúramach, fág sé ar feadh 15-20 nóiméad. Ansin, glanfaimid na prátaí, gearrtha i gciúbanna beaga, le taobh 1 cm agus níos ísle isteach san uisce, chun stáirse breise a fháil amach. Gearradh líomóid i bhfáinní tiubh go leor agus ag an am seo leagamar an oigheann chun teas suas le 185 céim. Ar an mbileog bácála, a leagtar le scragall, leagamar na steaks amach, cuirimid an líomóid ar a bharr agus clúdaíonn sé le scragall. Tá na h-imeall ceangailte go daingean ionas nach mbeidh aon scoilteanna agus gan aon chailliúint bradáin uaidh. Cuirfimid bácáil ar feadh thart ar 15 nóiméad. Ag an am seo in ola glasraí i brat friochta, freastail ar ár bprátaí. Ní mór prátaí a sailleadh i gceart agus iad a friochadh go dtí go donn órga ar feadh 10 nóiméad, ag meascán i gcónaí. Tar éis 15 nóiméad, bain úsáid as ár n-iasc ón oigheann agus é a aistriú chuig an bprátaí i bpanna. Chuir muid iasc agus fáinní líomóide nua ar an iasc (caitheann muid na sean-cinn), agus na sú iasc (ó scragall) a dhoirteadh agus a chur ar ais go dtí an oigheann ar feadh thart ar 5-7 nóiméad. Ansin déanfaimid amach é, é a leagan amach ar phlátaí agus taitneamh a bhaint as. Bon appetit!
Freastal: 2