- Filetín sicín - 4 píosa
- Lemon - 4 píosa
- Ola olóige - 1 st. spúnógach
- Oregano - 2 Spúnóg
- Fínéagar fíon bán - 1 spúnóg
- Peirsil - 1 spúnóg
- Piobar clog glas - 1 píosa
- Salann agus piobar - - Chun blas a chur air
1. Gearr saille breise ón fhilet cearc agus gearrtha i gciúbanna é. Ba chóir go mbeadh 5-6 ciúb ó fhilet amháin. Ag baint úsáide as grater, rub leogán líomóide dhá dhomhar. Cuir cearc, ola olóige, zest líomóide, sú líomóide, oregano, fínéagar fíon bán, salann agus piobar i mbabhla, clúdaigh agus cuir sa chuisneoir go dtí marinate. Fág ar feadh 2 go 8 uair an chloig sa chuisneoir. 2. Grill a chur ar uasmhéid. Gearr an piobar isteach i dhá phíosa, bain an síol agus an síolta agus gearrtha é in ocht bpíosa. Gearr an dá luimneach atá fágtha i gciorcail agus gearrtha gach ceann de na ciorcail i gceathrúir. Piobar, líomóid agus sicín ar sciathra. 3. Cuir na skewers faoin ngríl agus cócair ar feadh 10 nóiméad. Bain na skewers, doirt 1 spúnóg saoirse gach ceann de na skewers agus cuir ar ais í faoin grill. Cook 10 nóiméad eile. Chop an peirsil. Preheat an muirín atá fágtha i sáspan. 4. Glac na skewers, cuir gach ceann ar phláta ar leithligh, doirt an mhuirín agus spréiceáil le peirsil. Freastal le rís, sailéad nó toasts le tósta.
Freastal: 4