- Buíocán uibhe - 5 píosa
- Siúcra Vanilla - 4 Spúnóg
- Uibheacha bán - 3 phíosa
- Stáirse prátaí - 65 gram
- Púdar cócó - 25 gram
- Craiceann Orange - 1 cuisleón
- Gaineamh siúcra - 150 gram
- Seacláid - 50 gram
- Plúr Cruithneachta - 50 Gram
- Púdar Bácála - 5 gram
- Bainne - 200 Milliliters
- Mascarpone - 250 gram
Buail muid na buíocáin ag meánluas go dtí go bhfuil an meáchan imithe bán. Ansin cuir an siúcra agus an giotán go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Muileann seacláid agus sift. Píosaí móra seacláide atá fós sa chriathar, fágfaimid an rolla a mhaisiú, agus úsáidfear seacláid chopáilte i seacláid chun an taos a ullmhú. Cuir an salann a bhuaileann le salann go dtí an cúr tiubh, cuir siúcra ansin agus cuirfeadh sé go dtí go dtoscaíonn an siúcra. Measc deannach seacláide, plúr, stáirse, 1 tbsp. cócó agus 1 cnap. púdar bácála. Cuirtear an meascán tirim ina dhiaidh sin leis na buíocáin, cuimil sé le meascthóir ag luas meán, ansin cuir an meascán próitéine agus leanfaidh sé ar aghaidh ag luas meánach go dtí go bhfuil sé comhionann. Nuair a bhíonn an taos aonchineálach, é a dhoirteáil go cothrom leis an tráidire bácáilta, clúdaithe le páipéar pá. Téigh an oigheann go dtí 200 céim, cuir bileog bácála ann agus bácáil an taos ar feadh 10-12 nóiméad. Glacann muid an císte as an oigheann, é a chur le chéile leis an bpáipéar i rolla. Fanamar go dtí go mbeidh sé fuaraithe go dtí teocht an tseomra, agus cuirfimid é chuig an cuisneoir. Anois déileálfaimid leis an uachtar. Gabh an dá buíocán le siúcra fánaile agus 1 tbsp. stáirse. Cuir sa bhainne bainne bruite sa siúcra buíocáin le siúcra agus le coiméar gréadaithe d'oráiste amháin. Chuiram salann leis an mais seo ar dhóiteán mall agus, ag corraigh, tabhair tiús. Bainfimid an uachtar críochnaithe sa chuisneoir, agus cuirimid an t-uachtar críochnaithe in éineacht le mascarpone. Tarraingimid an císte spúinse ón gcuisneoir, scaiptear é leis an uachtar mar thoradh air agus é a rolladh ar ais sa rolla, ach anois - gan pháipéar. Leagfaimid an rolla leis an seam síos ar an bpláta agus cuirimid é chuig an cuisneoir chun é a shlánú ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. Is féidir an rolla a sheirbheáil ansin trí na píosaí seacláide atá fágtha a mhaisiú agus an tríú uachtar atá fágtha a uisce. Pleasantach!
Freastal: 8-9