- cóilis - 450 gram
- ola olóige - 3 1/2 Ealaín. spúnóga
- ola truifil - 1 st. spúnógach
- crust le haghaidh pie - 1 píosa
- bolgán - 1 píosa
- mustaird - 1 Ealaín. spúnógach
- uibheacha - 2 phíosa
- cáis Mascarpone - 250 gram
- uachtar saille - 1/2 cupán
- piobar dubh nó bán - 1/4 spúnóg
- Nutmeg - 1 Pinch
- Gáis Gruyer - 1 gloine
- Cáis Parmesan - 1/3 Cups
1. Gearr cabáiste i flóraí beaga. Ciorcail an oinniún go mín. Teas oigheann do 220 céim le seasamh sa lár. Corraigh an muilis le 2 spúnóg bhoird d'ola olóige i mbabhla mór. Cuir ar thráidire bácála, sprinkle le salann agus piobar agus bácáil sé ar feadh 25 nóiméad go dtí go donn go dtí go bhfuil an cabáiste tairisceana. 2. Lig an cabáiste amach, ansin déan ola ola truffle a bhriseadh agus a bhriseadh go mín. Teocht an oigheann níos ísle go 175 céim. 3. Cuir an screamh réidh le haghaidh pie i mhias bácála inbhainte. Clúdaigh le scragall, cuir na pónairí triomaithe ar an mbarr agus bácáilte ar feadh 20 nóiméad. Bain scragall agus pónairí agus bácáil tú go dtí go donn órga, thart ar 5 nóiméad. Ceadaigh fionnuar. Teocht an oigheann a choinneáil. Teas na 1 1/2 spúnóg bhoird atá fágtha de ola olóige i mban friochta mór thar teas trí mheán. Cuir an oinniún, cuir an salann agus an piobar isteach agus déan cócaireacht ar feadh 30-40 nóiméad go dtí go dtéann an oinniún órga donn, ag bogadh. Go hiontach fionnuar. 4. Ag baint úsáide as scian nó scuab, ramhair bun agus imill na crúise pie le mustaird. 5. Cuir oinniúin agus ansin cóilis. 6. Buille uibheacha, mascarpone, uachtar agus piobar i mbabhla. Cuir cáis Gruyère leis. Doirt an meascán thar an cabáiste, sprinkle with Parmesan. Bácáil go dtí go donn órga, thart ar 40 nóiméad. 7. Ceadaigh fionnuar ar an gcuntar ar feadh 15 nóiméad sula ndéanann tú freastal air.
Freastal: 8