- Ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- Oinniúin (mínithe mionghearrtha) - 1 gloine
- Shallot (mínithe mionghearrtha) - 2 st. spúnóga
- Rís Arborio - 2.5 cupán
- Fíon bán tirim - 1/2 cupán
- Salt - 1/2 Spúnóg
- Mascarpone - 250 gram
- Cáise crua - 100 gram
Sa bhrasair táimid ag an ola olóige a chaitheamh, caithfidh sé oinniúin mínithe (oinniúin agus meiteáin). Fry go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach, ansin cuir an rís leis an brazier. Cruthaigh agus cuir Fry ar feadh thart ar 2 nóiméad. Doirt muid sa fhíon, é a ghlanadh beagnach go hiomlán. Nuair a evaporates an fíon beagnach go hiomlán, cuir géar brat leis an brazier. Nuair a evaporates an brat beagnach go hiomlán, cuir géar brat. Déan an nós imeachta arís go dtí go mbeidh an rís réidh. Chun brat a chur leis, tá sé riachtanach ar beagán, ar ghalla, más é a dhoirteadh go léir ag an am céanna - ní bheidh aon rud ann. Déantar ullmhacht ríse a chinneadh ag modh an seanathair - bímid ag blasú air. Nuair atá an rís réidh, cuir an cáis mascarpone leis an brazier. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar theas mheán, stir - tar éis ach 1-2 nóiméad déanfaidh mascarpone leá. Nuair a leáíonn mascarpone agus meascann sé le rís, cuir cáis grátáilte agus salann leis an brazier. Cruthaigh, nóiméad a ullmhú - agus é a bhaint as an tine. Ós rud é go bhfuil risotto le mascarpone gan rud ar bith - go leor leadránach, mar mhias taobh, chuaigh mé asparagus. Fónamh ar risotto le asparagus friochta. Pleasantach!
Freastal: 4