- rís donn - 2 cupán
- ola olóige - 1 st. spúnógach
- bolgán - 1 píosa
- gairleog - 2 fiacla
- beacáin shiitake - 240 gram (slisnithe tanaí)
- broth sicín nó glasraí - 6 Cupaí
- Rosemary triomaithe - 1/2 teaspoonfuls
- bainc (450 g) de caoire caorach - 1 píosa
- spionáiste - 300 gram
- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- Cáis Parmesan - 1/2 cupán
I sáspan mór, cuir 4 cupán uisce le boil. Cuir rís donn leis, teas agus cócaireacht a laghdú, gan an clúdach a ardú, ar feadh 30 nóiméad. Idir an dá linn, i sáspan mór, teas an ola thar teas meánach. Cuir oinniún agus Fry, stirring, go bog, thart ar 5 nóiméad. Cuir an gairleog agus na muisiriúin agus an fhráin leis, ag bogadh go dtí go mbeidh na muisiriúin bog, thart ar 5 nóiméad. Cuir broth agus rosemary, cuir boil. Clúdaigh agus bain as teas. Seiceáil an rís tar éis 30 nóiméad. Mura bhfuil sé réidh fós, clúdaigh agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht, go dtí 10 nóiméad. Cruthaigh 2 cupán ríse bruite agus peas caoite le brat, cuir le boil. Clúdaigh agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 5 nóiméad eile. Cuir an spionáiste agus an cócaireacht leis an gcnaipe ar feadh thart ar 1 nóiméad. Séasúr le salann agus piobar. Garnish le cáis agus fónamh láithreach.
Freastal: 4