- uisce - 4 1/2 cupán
- polenta - 1 gloine
- uachtar saille - 1/4 cupán
- Cáis Parmesan - 2 ítim. spúnóga
- salann - 1 spúnóg
- Piobar dubh - 1/4 spúnóg
- Beacáin: Beacáin úra éagsúla - 450 gram
- ola olóige - 3 míreanna. spúnóga
- gairleog - 1 fiacail
- salann - 1/2 teaspoonfuls
- Piobar dubh - 1/4 spúnóg
- uisce - 1/4 Gloine
- Ime - 3 Ealaín. spúnóga
- sú líomóide - 1 1/2 Ealaín. spúnóga
- peirsil nó oinniúin - 1 st. spúnógach
- Cáis Mascarpone nó uachtar bhuailte - 1/2 cupán
- Cáis Parmesan - 2 ítim. spúnóga
1. Ullmhaigh an polenta. Déan an cáis a bhrath go mín. I sáspan mór, cuir an t-uisce le boil. Cuir an polenta leis agus déan cócaireacht, ag corraigh ó am go ham le whisk nó le spúnóg adhmaid go dtí go súilear an leacht, agus tá an polenta tiubh, thart ar 30 nóiméad. Bain as teas agus cuir uachtar, cáis ghrátáilte, salann agus piobar. Stir. Clúdaigh agus coinnigh te. 2. Cé go bhfuil an polenta ag cócaireacht, bréag na beacáin. Beacáin a ghearradh ar feadh slices tanaí. Milleann clóbh de ghloine gairleog agus peirsil (nó oinniúin). Téigh an t-ola i mban friochta mór thar teas ard. Nuair a thiocfaidh an ola go teasach, cuir beacáin, gairleog mionghearrtha, salann agus piobar. Fry, ag bogadh ó am go chéile, go dtí go dtomhas an leacht, agus nach dtéann na muisiriúin órga go donn, ó 6 go 8 nóiméad. 3. Cuir uisce, im, sú líomóide, greens peirsil mionghearrtha (nó oinniúin) agus Fry, ag corraigh go dtí go mionnann an t-im. 4. Cuir an polenta i bpláta, cuir anlann muisiriún ar an mbarr le cáis Mascarpone, sprinkle cáis Parmesan go mínithe agus é a sheirbheáil láithreach. Is féidir anlann muisiriún a dhéanamh 1 uair an chloig roimh ré, clúdaigh agus stóráil í ag teocht an tseomra, agus ansin déan réamhchló roimh úsáid.
Freastal: 2