Is mhias clasaiceach ealaín na hIise é Shepard Pie. Déanfaidh sé an ocras a shásamh go héasca, cuirfidh sé neart ar ais agus déanfaidh sé an-áthas ar bhéile traidisiúnta Londain.
Comhábhair:
- 0.5 kg de mhairteoil talún
- 2 tbsp. l. ola olóige
- ½ oinniún mór
- 3 - 4 clóibh garlic
- 2 cairéid meánmhéide
- 2 stalks soilire
- ¾ cupán piseanna úr reoite
- 1 cnap. luibheanna tirim Iodáilis
- 1 tbsp. l. Anlann Worcestershire
- 200 ml anlann trátaí
- 60-80 gram de peirsil úr brúite
- 3 - 4 prátaí bruite, scafa
- 15 - 30 g im
- 120 ml bainne nó uachtar
- 1 ubh, salann, piobar
Modh ullmhúcháin:
- Réitigh an ola olóige i brat friochta agus pas a fháil ar na oinniúin go mionghearrtha go dtí go bhfuil sé bog agus trédhearcach. Cuir gairleog mionghearrtha agus Fry ar feadh cúpla nóiméad. Doirt na glasraí mionghearrtha - cairéid, soilire agus piseanna. Measc na comhábhair go maith.
- Cuir isteach an meascán gleoite agus cócaireacht le chéile le glasraí - ba chóir don fheoil tint taitneamhach donn a fháil. Salann, piobar, cuir luibheanna na hIodáile agus anlann Worcestershire.
- An anlann trátaí a thíolacadh, an teas a laghdú agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad, ag sileadh. Cuir peirsil agus cuir as an teas.
- Ullmhaigh prátaí maisithe: glasraí a fhiuchadh in uisce saillte, buille isteach i mais aonchineálach, cuir im, uachtar, salann agus piobar. Ní mór go mbeadh comhsheasmhacht dlúth agus tiubh ann.
- I gcodanna le haghaidh bácáil cuir an fheoil mhionaithe le glasraí agus sraith peirsil. Dún an líonadh feola le prátaí maisithe ag baint úsáide as steallaire taosráin, patrúin a chruthaíonn.
- Laghdaigh dromchla na bpiaraí le eibleacht uisce uibhe agus cuir in áit oigheann réamhtheáite go 200 céim ar feadh 10 go 20 nóiméad go dtí go ndéantar crust órga. Garnish le greenery, freastal te.