Leite ruán le líonta leite ruán le ae muiceoil friochta, is é an dara cúrsa ard-ghrád an-sásúil agus uibheacha atá uibheacha agus oinniúin! Ag deireadh na cócaireachta, tá an leite friable, cé go bhfuil sé bácáilte san oigheann, ach le linn an phróisis seo tá sé sách sáithithe le blasanna agus aromas breise ón gcuid eile de na comhábhair! Tarlaíonn sé an-bhlasta, seachas go bhfuil sé éasca agus sásúil! Bain triail as é, measfaidh fir é!
Comhábhair:- Ruatán gorm 180 g
- Ae muiceola 260 g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Saill saillte 75 g
- Im 40 g
- Ola lus na gréine scagtha lus na gréine 5 tbsp. l.
- Salann 0.5 cp.
- Fearann dubh piobar 0.3 cón.
- Uibheacha sicín 3 ríomhairí pearsanta.
- Céim 1 Le hullmhú leite ruán "laochra" ní mór dúinn ruán, ae muiceoil, bagún saillte, uibheacha bruite, oinniúin, im, ola scagtha lus na gréine, salann, piobar dubh, uisce fiuchphointe saillte.
- Céim 2 Nigh na groats an ruán arís agus arís eile le huisce fuar, é a chur i mbollán nó i mban beag, doirt uisce fiuchphointe saillte (1: 2) agus cócaigh sé ar theas íseal go dtí go réidh le leite ruán bréagach.
- Céim 3 Tá an leite réidh! Chuir muid ar leataobh é.
- Céim 4 Tá ae muiceoil nite, glantar oinniúin. Gearrthaimid an t-ae agus na oinniúin i bpíosaí beaga.
- Céim 5 Cuir an t-ae le oinniún ar ola scagtha lus na gréine ar an teas trí mheán go dtí go n-athraíonn an dath an t-ae, scrios le salann agus piobar dubh.
- Céim 6 Leanúint ar aghaidh ag fionnadh go dtí go mbeidh an t-ae réidh go hiomlán, gan an friochta a chlúdach le clúdach, ag bogadh ó am go chéile.
- Céim 7 Cearc na huibheacha roimh ré.
- Céim 8 Rinneamar gach ábhar sa phain friochta (ae, oinniún agus ola, ar a bhfuil na táirgí seo friochta) tríd an grinder feola.
- Céim 9 Doirt an leite ruán agus cuir im.
- Céim 10 Déantar na huibheacha a rith tríd an grinder feola agus a chuirtear leis an leite.
- Céim 11 Measc an leite, an ae agus uibheacha an ruán.
- Céim 12 Leis an saill, bain an craiceann agus gearrtha i ciúbanna beaga é.
- Céim 13 Ag bun an mhias bácála, dháileann muid go cothrom leath na ciúbanna saille.
- Céim 14 Ar an leite ruán scaoilte saille, leibhéal an dromchla.
- Céim 15 Leag an saill atá fágtha.
- Céim 16 Brúigh an leite in oigheann réamhtheáite go 180 ° C go dtí go donn órga (thart ar 20-25 nóiméad). Freastalaíonn muid leite laoch "laochra" do lón i bhfoirm te mar an dara mhias!