Salad Glasraí le Filet Cearc Is é an tír dhúchasach cabáiste Peking an tSín, áit a fhásann sé sa fhiadhúlra. Úsáidtear cabáiste Peking saothraithe níos mó inár dtír. Tá sé go maith ní hamháin do sailéid, ach freisin le haghaidh anraithí, rollaí cabáiste, garnishes. Tá níos mó tairisceana ag na duilleoga ná an cabáiste bán, agus tá níos mó ná 50 uair anuas ar ábhar carotene "pekinka"! Is sainairíonna é an cineál cabáiste seo le cion ard vitimíní PP, C, chomh maith le haigéad fólach. Tá a lán iarann, potaisiam, maignéisiam, cóbalt aige.
Comhábhair:- Filet sicín 200g
- Peataí Cabáiste 150 g
- Oinniúin glas 1 bunch
- Maonáis 100 g
- Ola ola scagtha lus na gréine 1 tbsp. l.
- Bioráin 1 salainn
- Síolta lus na gréine 20 g
- Céim 1 Chun an sailéad a ullmhú, ní mór duit filléad cearc a ghlacadh, cabáiste Peking, síolta lus na gréine scafa, oinniúin glas, maonáis, ola glasraí agus salainn.
- Céim 2 Cabhlaigh cabáiste pine stiallacha tanaí.
- Céim 3 Nigh filléid sicín, boil in uisce saillte agus fionnuar.
- Céim 4 Gearr na filléid i bpíosaí beaga.
- Céim 5 Cuir an t-friochadh leis an ola glasraí, cuir na síolta scafa air agus cuir iad ar ais iad go dtí go n-éadrom.
- Céim 6 Gearr an oinniún glas i bhfáinní tanaí.
- Céim 7 Comhcheangail na comhábhair ullmhaithe go léir.
- Céim 8 Salann an salad le blas agus séasúr le maonáis.