- moth mara - 3 Ealaín. spúnóga
- Paprika - 2 Ealaín. spúnóga
- púdar gairleog - 1 st. spúnógach
- mustaird - 1 Ealaín. spúnóg (tirim)
- siúcra donn - 1 st. spúnógach
- gualainn muiceoil - 2-3 cileagram
- Sauce Barbecue: fínéagar leann úll - 1-5 spéaclaí
- mustaird - 1 gloine
- cupán - 1/2 cupán
- siúcra donn - Cupáin 1 / 4-1 / 2
- gairleog - 2 fiacla
- salann - 1 spúnóg
- piobar cayenne - 1 spúnóg
- piobar dubh - 1/2 teaspoonfuls
1. An t-oigheann a chaitheamh go 150 céim. Measc na comhábhair tirim go léir le haghaidh muiceoil i mbabhla beag. Déan meascán de spíosraí a dhréachtadh thar dhromchla iomlán na muiceola. Clúdaigh agus cuisnigh ar feadh 1 uair an chloig ar a laghad. 2. Cuir an muiceoil isteach i brat friochta agus cuir isteach é san oigheann ar feadh 6 uair an chloig. Nuair a bhíonn an muiceoil réidh, cuir é ar an mhias agus lig sé ar feadh 10 nóiméad. Gearr an muiceoil isteach i bpíosaí an-bheag. 3. Cé go bhfuil an muiceoil ag fuarú, ullmhaigh an anlann barbecue. Chun seo a dhéanamh, déan fínéagar leann úll úll, múnlaird, cíoróg, siúcra donn, gairleog, salann, piobar cayéine agus piobar dubh i sáspan a mheascadh le chéile. Déan cócaireacht thar teas íseal ar feadh 10 nóiméad go dtí go dtoscaíonn an siúcra go hiomlán. Cuir gairleog mionghearrtha agus an tine a íoslaghdú. 4. Cuir an muiceoil slisnithe isteach i mbabhla mór agus doirt leath an anlann barbeic os a chionn. Déan arís más gá go dtí go bhfuil an muiceoil brataithe go cothrom leis an anlann. 5. Cuir na píosaí muiceola ar rolla le do rogha agus cuirfear ceapairí orthu.
Freastal: 10-12