Puree ar bhealach nua Tá an mhias tarraingteach as a inrochtaineacht agus an deis chun an roghchlár a éagsúlú. Ullmhaítear é ar bhonn an mhiascánach traidisiúnta "colcanán" (colcannon) - puree ó phrátaí agus cabáiste le cainneanna a chur leis. Ach is leagan simplithe é seo. Ó na glasraí ach prátaí agus cabáiste. Is fearr le prátaí cineálacha díolama a ghlacadh go tapa. Chomh maith leis an im a chuirtear in iúl sna comhábhair, ní mór duit 1 spúnóg bhoird a leá fós le haghaidh gach seirbhís.
Comhábhair:- Prátaí 400 g
- Cabáiste bán 400 g
- Im 50 g
- Uachtar 70 ml
- Oinniún glas 2 g
- Céim 1 Ullmhaigh cabáiste, prátaí, uachtar 33% agus im.
- Céim 2 Gearr an cabáiste go mín.
- Céim 3 Boil an cabáiste le huisce fiuchta, cuir salann le blas agus boil go dtí go bog. Uisce draenáilte go hiomlán.
- Céim 4 Ó na prátaí ullmhaigh na prátaí maisithe, tar éis é a líonadh le huachtar agus im fiuchphointe, na prátaí maisithe a chur le chéile mar aon le cabáiste. Stir. Nuair a bhíonn tú ag freastal ar gach ceann a sheirbheáil, doirt le h-im leáite agus spréiceáil le oinniúin glasa mionghearrtha.