- Ime - 4 míreanna. spúnóga (2 - i polenta, 2 - i dtrátaí)
- Ola olóige - 2 mír. spúnóga
- Gairleoige - 2 Fiacla
- Pepper Dearg - 1/2 Spúnóg
- Duilleoga uaisleáin - 1 Teaspoon
- Salt - 1/4 Teaspoon
- Piobar Dubh - 1/4 Taespúnóg
- Broth Sicín - 1 Gloine
- Bainne - 2 Cups
- Plúr Corn - 1 Gloine
- Parmesan Grátáilte - 1/4 Cups
- Trátaí - 4 Píosa
- Basil úr - - Chun blas a chur air
I sáspan, teas uachtar beag agus ola olóige a théamh. I ola te chuiramar spíosraí (gairleog brúite, piobar dearg agus dubh, salann, duilleoga uaisleáin), agus iad a fhrith 30-40 soicind sula dtaispeántar blas. Cuir an brat agus an bainne leis an bpobal. Tabharfaimid é le boil éasca. Cuir an plúr arbhar leis. Cócaireacht ar theas mheán, ag sileadh i gcónaí. Luaiteann leite go han-tapa le tiús agus mboilgeog. Nuair a thiocfaidh an leite ró-tiubh chun cur isteach ar a corolla, cuir le chéile le spatula agus é a mheascadh. Nuair a fhaigheann an polenta an comhsheasmhacht is gá leite (ceann cosúil le níos mó leachtach, an ceann eile níos dlúithe), cuir cáis ghrátáilte air agus cuir é as an tine. Aistrigh an polenta láithreach isteach i mhias gloine nó mhias bácála. Fág le fuarú. Tá trátaí á scaladh agus gearrtha i gciúbanna beaga. Sa salann, téigh ola ola olóige, cuir trátaí ann, salann agus piobar chun blas a chur air. Ar an teas mheán, tabhair le boil mall. Nuair a thosaíonn an meascán boil, cuir im agus basil. Corraigh agus cócaireacht go dtí go meltann an t-im. Chomh luath agus a dhíscaoilear an t-im san anlann trátaí, bain an t-asra ón tine. Déantar peann luaidhe a ghearradh i bpíosaí triantánacha néata. Brúigh na píosaí polenta in ime go dtí go mbeidh screamh beag déanta. 2-3 nóiméad ar gach taobh ar theas mheán. Scaipeadh píosa polenta ar an pláta, dolann anlann trátaí agus fónamh. Bon appetit!
Freastal: 3-4