Is gá a aithint gur feoil áitiúil é seo, is féidir é a mhilleadh go héasca leis an teicneolaíocht cócaireachta mícheart. Chun botúin a sheachaint, molaimid duit na leideanna a thugtar san Airteagal seo a leanúint. Sa lá atá inniu beimid ag labhairt faoi roinnt oidis delicious le haghaidh uan cócaireachta san oigheann.
Cén chaoi ar an oigheann chun caitín a bhácáil i scragall?
Tá an t-oideas seo bunaithe ar theicneolaíochtaí na feola cócaireachta atá i gceist. Ó na comhábhair a theastaíonn uait:
- uan 1 kg (ríomh ar feadh 6 sheirbhís)
- kefir - gloine amháin
- ceann ceann oinniúin
- gairleog - 2-3 clóibh
- trátaí - 3-4 píosa
- im 100 gr
- Greens (Coriander, Dill)
- salann, piobar, duilleoga bá
Mar is féidir leat buille faoi thuairim cheana féin, beidh gá iógart le haghaidh marinade. Cuireann an aigéad lachtaigh an táirge seo isteach go foirfe i snáithíní feola crua agus déanann an filléad bruite níos lú.
Tugann an t-oideas seo le fios go gcaithfí uaineanna agus veinsí a ghearradh ó chaorach. Mura ndéanann tú, ní dhéanfar feoil a mhaolú.
Le gearradh, molaimid sceana an-ghéar a ghlacadh, ós rud é go bhfuil feoil uaine leordhóthanach i gcomparáid le muiceoil agus mairteoil. Is gá ciúbanna beaga a ghearradh (an méid thart ar 5х5 sm). Comhlánaigh seo go léir le kefir, piobar agus caith cúpla duilleoga laurel, ní gá duit a salann é, toisc nach bhfuil an uan salann friochta san oigheann. I bhfeoil mhaisithe cuir fáinne oinniúin slisnithe agus seasann tú áit fuar ar feadh dhá uair an chloig ar a laghad.
Is gá an tráidire bácála a imscrúdú le im.
Chomh luath agus a bheidh an fheoil marinated, é a leagan ar bhileog ullmhaithe bácála. Ní gá duit na oinniúin a bhaint as an mála. Chuir muid san oigheann téite go 250 céim. Tar éis 30-40 nóiméad caithfear é a tharraingt amach agus a salann, ansin scaipeadh thar trátaí slisnithe agus cuirfear arís é san oigheann ar feadh 10 nóiméad.
Sa mhias ullmhaithe, cuir gairleog brúite agus sprinkle le luibheanna mionghearrtha.
Conas Cos na gCosa a Cook
Go deimhin, níl sé chomh deacair agus is cosúil go dtiocfadh leis an gcéad amharc. Chun an t-oideas seo, is gá scragall agus snáithe uait. Comhábhair:
- seán uaine
- Ime - 100 gr
- piobar dearg agus dubh
- salann
Ba chóir an cos a ghlanadh de bhreis agus a chlúdach le hime, piobar go leor. Sula ndéanann tú a bheith páirteach i scragall, molaimid roinnt píosaí ola a chur taobh istigh den phacáiste - beidh an fheoil beagán níos déine agus níos boige.
Ag ullmhú an shealáin ar feadh thart ar uair an chloig, ag brath ar an méid. Is é 250 céim teocht an oigheann.
Tar éis bácáil na cos caorach ar deireadh, ní mór é a bheith saillte. Arna dhéanamh!
Conas anraith uaine a dhéanamh san oigheann
Is fearr an chuid seo a chócaireacht ar an ngreille le haghaidh grilling, mar a luaithe a dhéanann an modh seo an fheoil rósta ó gach taobh. Mar atá sa chéad oideas, ní mór an fheoil a mhionchar. I gcás kefir koryoki nó fíon dearg is foirfe. Sa mhuirín, cuir pinch de phiobar dearg nó dubh leis. Sa chuisneoir, ba chóir go dtéann an fheoil thart ar thrí uair an chloig, ansin beidh sé bog go leor.
Tar éis an ama seo, scaipeadh é ar an gcliath. Ba chóir an oigheann a réamh-théamh go 250 céim. Is é an t-am cócaireachta 40-60 nóiméad. Chun an loin a sheirbheáil ar an mbord, caithfidh tú a scaipeadh leis an oinniún sáithithe i bhfínéagar.
Is fiú a mheabhrú go mbainfeadh an chuid is mó de na sléibhte cócaireachta ó chaitín an-sásta le salainn trátaí spíosúla le raidhse cilantro agus peirsil. I measc na deochanna, na fíonta dearga agus na súnna glasraí, déantar iad a chomhcheangal go maith.
Mar a fheiceann tú, níl aon rud deacair i dteicneolaíocht an chócaireachta, is é an rud is mó ná roinnt leideanna a choinneáil. Ón am seo, cuirtear le do chuid tallann cócaireachta le scil úsáideach eile. Is bealach iontach é miasa caorach bácáilte ar an tábla Fhéile chun an teaghlach agus na haíonna a iontas!