- Fínéagar Balsamic - 20 milliliters
- Piobar milis dearg - 4 phíosa
- Piseanna Piobar Dubh - 7 píosa
- Basil triomaithe - 1 cuisleón
- Salann - 1 spúnóg
- Siúcra - 5 gram
- Gairleoige - 4 Slices
- Sú líomóide - 20 millilítear
- Ola olóige - 20 millilítear
1. Ar dtús báire, sruthlaigh agus tirim an piobar. Leag é ar an gcliath, leag an teocht oigheann go dtí dhá chéad céim (mód grill) agus bácáil. 2. Bácáil ar feadh thart ar fiche nóiméad. Beidh an craiceann ar phiobar ag dul in olcas agus in áiteanna beidh sé clúdaithe ag dó. Tar éis na piobair go léir a chur i mála go cúramach. 3. Anois tá sé riachtanach mála pacáilte go daingean a cheangal agus na miontuairiscí a thógáil amach tríocha nóiméad ar an bhfuar. Mar sin, beidh an piobar an-éasca a craiceann amach as an gcraiceann. Glanfaimid: tóg an stalk leis na hionaid uile, coinnigh an piobar go hingearach. I mbabhla ar leith, draein an sú, bain an craiceann, bain na síolta atá fágtha. 4. Glacfaimid seomar. Déanfaimid craiceann an garlic agus é a ghearradh i slices tanaí ar fud. I piorcóg miorra piobar dubh, siúcra, salann agus basil. Má tá basil úr ann, feicfidh sé níos fearr anseo. Ní mór ach meileadh agus meascán a dhéanamh leis an garlic mionghearrtha. 5. Cuir an sú piobar (ceithre spúnóg bhoird), sú líomóide, fínéagar balsamach agus ola olóige leis an meascán leis an moirtéal. Déileálann muid gach rud go maith. Lámh, ar feadh trí nó ceithre chuid, an piobar a scaradh agus na sraitheanna a chur i mias comhréidh. Le caorach, uisce gach ciseal agus cuir an garlic. 6. Le scannán bia, déanaimid níos measa na miasa agus bainimid an clog ar feadh sé huaire sa chuisneoir. Sula ag freastal, piobar beagán ag teocht an tseomra.
Freastal: 2