Spaghetti le ricotta Is é an eochair do rath an mhias seo trátaí juicy, aibí faoi ghrian an tsamhraidh. Ar ndóigh, tá sraith comhábhar ar fáil i gcaitheamh na bliana, ach cad is féidir a bheith níos áille agus aramatacha ná glasraí an tsamhraidh? Dála an scéil, is fearr spaghetti a sheirbheáil as an tráchtáil seo ó trátaí agus ricotta chun "al dente" a fhiuchadh. Ciallaíonn an téarma seo go bhfuil an ghreamú bruite go réidh, ach gan a bheith díleáite. Sa chás seo, tá blas spaghetti daingean, ach níl sé docht. I roinnt cásanna, léiríonn an pacáistiú an méid is gá chun an pasta a chócaráil chuig an stát "al dente". Ach tá bealach níos éasca le seo a chinneadh: 2-3 nóiméad a ghlacadh ón am measta atá réidh. Agus, ar ndóigh, glac spaghetti, a dhéantar as cineálacha cruithneachta soladach.
Comhábhair:- Spaghetti 500 g
- Cáil 1 salann.
- Trátaí 500 g
- Cáis Ricotta 200g
- 2 oinniún ríomhairí pearsanta.
- Gairleoige 2 clóibh
- Ola olóige 20 ml
- Ppper spicy 1 ríomhaire.
- Piobar talamh dubh 3 bioráin
- Salt 0.25 cón.
- Céim 1 Le haghaidh greamaigh den sórt sin, cuir: spaghetti, cáis ricotta, trátaí úra agus crua, oinniúin, gairleog, ola olóige, salann, piobar.
- Céim 2 Gearr an oinniún i gciúbanna meánacha.
- Gearrt Céim 3 1 cluaise gairleog le bataí, gráigh 1 clove isteach i grater beag nó mín a chop le scian.
- Céim 4 Tóg na trátaí le huisce fiuchphointe, craiceann agus cuireann tú go mór.
- Céim 5 I brat friochta, téigh suas an ola olóige agus cuir oinniúin, gairleog mionghearrtha agus piobar chili. Fry go dtí go bhfuil an oinniún soiléir. Mura mian leat bia spicy, is féidir leat an piobar a thógáil díreach tar éis don oinniún a bheith réidh.
- Céim 6 Cuir trátaí mionghearrtha. Stiúdú gan luas 10 nóiméad ar theas íseal.
- Céim 7 Cuir an ricotta leis an brat friochta, an dara cluabh gairleog. Salann, piobar agus meascán. Coinnigh ar feadh 3 nóiméad agus bain.
- Céim 8 Doirt méid mór uisce isteach sa phainéal, salann láithreach agus boil spaghetti "al dente".
- Céim 9 Fry an spaghetti le anlann trátaí agus ricotta agus é a sheirbheáil chuig an tábla.