- eggplant - 650 gram
- bolgán mór - 1 píosa
- Trátaí na Silíní - 4 Cupaí
- Salann agus piobar talún - - Chun blas a chur air
- ola olóige - 1/4 cupán
- pasta penne nó pasta tubular eile - 330 gram
- ológa slisnithe gan síolta - 1/4 Corn
- cáis Parmesan mínithe - 1/2 cupán
Preheat an oigheann go 220 céim. I bpanna friochta mheán, meascán eggplants, oinniúin, trátaí, 1 1/2 spúnóg salainn, 1/4 cuaspúnóg piobar agus im, a mheascadh. Bácáil go dtí go réidh, ag bogadh i lár na friochta, thart ar 30 nóiméad. Idir an dá linn, boil an pasta i sás mór le huisce saillte fiuchta, de réir na dtreoracha ar an bpacáiste. Cuir 1/2 den leacht fágtha tar éis cócaireachta. Déan an t-uisce a dhraenáil agus an pasta ar ais go dtí an uileán. Cuir leis an meascán eggplant friochta pasta, ológa agus parmesan. stir, cuir 1/4 go 1/2 cupán sreabhach in áirithe, más gá. Freastal ar an pasta láithreach, ag caint leo le cáis.
Freastal: 6