Ispíní sicín le cabáiste bán
Ullmhúchán: 15 nóiméad
Ullmhúchán: 30 nóiméad
• Fágann 450 g de cabáiste bán, gearrtha i stiallacha tanaí;
• 4 spúnóg de ola olóige;
• 450 g de ispíní sicín amh;
• 1 bolgán meánach, scafaite agus slisnithe i gcríocha tanaí;
• 1/2 cupán brat sicín gan mhoill;
• 2 chloige gairleog easbhrúite;
• 1/4 ciseal de chloicí triomaithe "tSile";
• 2 spúnóg de choimtheán líomóide mínithe;
• 1h. spúnóg sú líomóide;
• 1/4 cón salainn.
Boil 2 cupán uisce i mban friochta mór. Cuir an cabáiste leis, clúdaigh sé agus cócaigh thar mheán teas ar feadh 10 nóiméad. Drain an t-uisce agus a chur ar leataobh. I bpanna friochta mór neamh-bata, teas 2 spúnóg ola os cionn teas meánach. Cuir aspíní agus oinniúin, Fry ar feadh 8 nóiméad. Aistrigh sípíní chuig pláta. Sa bhain friochta céanna Doirt an brat, cuir an garlic agus na calóga "Sile" leis. Déan an tine níos laige, agus ansin cuir an cabáiste leis. Cook, ag bogadh ó am go ham, ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cuir aspíní leis, clúdaigh agus leanúint ar aghaidh le cócaireacht ar feadh 2 nóiméad eile. Cuir an tine amach agus cuir, stirring, 2 spúnóg gréine, 1 spúnóg sú líomóide, salainn agus an 2 spúnóg ola eile ar fáil.
Luach cothaitheach de chuid amháin de mhias (1 ispíní agus 1/4 anlann ó cabáiste):
• 46% saille (13.5 g, 3.8 g saillte sáithithe)
• 20% de charbaihiodráití (12.8 g)
• 34% de na próitéiní (22.3 g)
• 1.9 gram snáithín
• 227 mg de chailciam
• 3.7 mg d'iarann
• 980 mg sóidiam.
Cupán na Nollag
Ullmhú: 20 nóiméad
Am cócaireachta: 45 nóiméad
• Olann glasraí le haghaidh friochta;
• 340 gram de núdail cócaráilte gan buíocáin uibhe;
• 2 úll peeled agus diced de mheánmhéid;
• Is féidir le 1 cranbhrónna stánaithe (450 g);
• Is féidir le 1 píosaí pineapple stánaithe (570 g);
• 3 tbsp. spúnóga mousse úll neamh-mhilsithe;
• 1 cnioma talún talún;
• 1/4 cíopa piobar dubh;
• 5 spéacán uibheacha a fuarthas isteach i cúr;
• 1/3 cupán siúcra;
• 1/3 cupán siúcra donn;
• 1/3 cupán gallchnónna mionghearrtha
Preheat oven go 175C Línigh bileog bácála le méid de 23x30 cm le hola agus a chur ar leataobh. Cook na núdail de réir na dtreoracha ar an bpacáiste; draein agus fág. I mbabhla mór, cuir na torthaí, mousse úll, spíosraí, whites uibheacha agus siúcra le chéile. De réir a chéile, i gcodanna beaga, cuir núdail bruite, ionas go mbeidh an meascán ceangailte go hiomlán. Doirt an cupán isteach i mbileog bácáilta ullmhaithe agus spréiceáil le siúcra donn agus cnónna. Bácáil ar feadh 45 nóiméad go dtí go bhfuil barr an kugel donn. Cool ar feadh 10 nóiméad roimh a ghearradh. Is féidir an kugel a sheirbheáil te agus fuar.
Luach cothaitheach de chuid amháin de mhias (1/12 kg):
• 78% carbaihiodráití (43 g)
• 11% próitéine (6 g)
• 45 gram snáithín
• 14 mg cailciam
• 44 mg sóidiam.
Is é an kugel mhias Giúdach traidisiúnta - casserole milis foirfe do shéasúr saoire fuar, toisc gur féidir é a chócaráil roimh ré.
Sicín le tangeríní
Ullmhúchán: 10 nóiméad
Ullmhúchán: 15 nóiméad
• 2 spúnóg de ola sesame;
• 450 g de fhilet cearc gan chraiceann agus cnámha, gearrtha i bpíosaí a thomhas 2.5 cm;
• 1/4 spúnóg salainn;
• 1/4 cnap piobar dubh;
• 2 cupán tangerin úr gan síolta nó 2 cannaí (300 g) de tangeríní stánaithe (gan sú);
• 1 paprika dearg scafa, gearrtha i gciúbanna;
• 1 tbsp. spúnóg de anlann réamhdhéanta "Peking";
• 2 cupán ríse donn;
• 1/4 cupán oinniúin glas mionghearrtha.
I bpanna friochta mór, teas ola thar teas meán. Cuir an sicín agus Fry ar feadh 3 nóiméad - go dtí go donn órga. Cuir salann agus piobar dubh agus meascán maith. Cuir na píosaí de anlann oráiste, paprika agus "Peking" leis agus cuir le boil iad. Laghdaigh an teas go híseal, clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 10 nóiméad, go dtí go mbeidh an fheoil friochtaithe go hiomlán, ní thiocfaidh anlann an-tiubh, agus ní bheidh na mandairíní sásta. Idir an dá linn, i sáspan mheán, boil 2 cupán uisce. Cuir an rís, tine lag a dhéanamh, clúdaigh agus cócaireacht ar feadh 10 nóiméad, eadhon, go dtí go mbeidh an leacht go léir glactha. Bain an sicín leis na oráistí as an tine agus déan comparáid leis na oinniúin glasa. Freastal trí scaipeadh thar an rís.
Luach cothaitheach de chuid amháin den mhias (200 g de sicín le tangeríní agus anlann agus 1/2 cupán ríse):
• 15% saill (7 gram, 1 g saillte sáithithe)
• 54% carbaihiodráití (57 g)
• 31% de na próitéiní (33 g)
• 4 gram snáithín
• 21 mg cailciam
• 2 mg d'iarann
• 168 mg sóidiam.
Ar lá gruama gheimhridh, tá torthaí an dath geal ar sheilfeanna an ollmhargaidh iontas go hiontach. Tá na Mandairíní, atá ar fáil i mí Eanáir, an-chosúil le oráistí beaga, ach tá níos mó aigéadach agus tá níos mó píopaí de ghnáth ann. Tá lobules na mandairíní scartha go héasca óna chéile, mar sin tá siad éasca le craiceann agus itheann siad díreach ar an dul, agus tangeríní a úsáid nuair a bhíonn siad ag cócaireacht - fiú níos éasca. Mura féidir leat mandairíní úr a cheannach, is féidir leat stánaithe a chur in ionad iad, agus deireadh a chur leis an síoróip. Cuir na torthaí geal seo le do roghchlár gheimhridh, ag úsáid ár n-oideas.
Salad Sicilian
Ullmhúchán: 15 nóiméad
• 4 leath d'oráistí glanta den chineál Clementine;
• 1/2 cucumber beag, slisnithe i slices tanaí;
• 1 tbsp. spoonful de ola olóige seach-maighdean;
• salann agus piobar dubh úr-talún le blas;
• 1/4 cupán oinniún dearg snasta an-tanaí;
• 1/4 cupán briste le píosaí duilleoga mint úr;
• gearrtha 12 olóige dubh saor ó saille i 4 chuid
Gearr leath na n-oráistí i slices an-tanaí agus cuir iad i mbabhla chomh maith leis an cúcamar. Sprinkle le ola agus séasúr le salann agus piobar chun blas a chur air. Corraigh go réidh. Cuir mias cliste ar fáil. Sprinkle oinniúin, mint agus ológa. Chun na comhábhair go léir a mheascadh níos fearr a mheas, freastal ar an salad seo ní hamháin, ach i gceann cúpla nóiméad tar éis cócaireacht.
Luach cothaithe in aghaidh an tseirbhís:
• 48% saille (5 gram, 1 g saillte sáithithe)
• 47.5% carbaihiodráití (11 g)
• 4.5% próitéin (1 g) »2.5 g snáithín
• 49 mg cailciam
• 0.7 mg d'iarann
• 117 mg sóidiam.
Ag an am seo den bhliain, smaoineamh ar oráistí a chuireann solas na gréine agus tonna cothaithigh ar do phláta le sailéad! Ón gach oráiste gheobhaidh tú vitimín C, a fheabhsaíonn feidhm an chórais imdhíonachta, luasann sé suas an próiseas leighis agus cabhraíonn sé leis an gcomhlacht i iarann díola. Tá siad saibhir i bpotaisiam, a rialaíonn brú fola, agus soláthraíonn tú vitimín B aigéad fólach - le haghaidh sláinte croí. Is é Clementine an t-éagsúlacht is mó tóir, nó "Navel" (ó navel Béarla - "navel"), a fuair a ainm mar go bhfuil an chuid uachtarach cosúil le navel bulging. Tá an oráiste seo furasta a ghlanadh; Tá meascán comhchuí de blas géar agus milis air. San oideas simplí seo do sailéad clasaiceach na Meánmhara, déanann oráistí i gcomhcheangal le ológa. Tabhair faoi deara go bhfaighidh an sailéad seo blas barántúil nuair a úsáidtear ológa gan saille a chur leis.
Cairníní Fried le grapefruit agus avocado
Ullmhúchán: 10 nóiméad
Ullmhúchán: 10 nóiméad
• 2 fíonchaor meánach bán nó bándearg;
• 1 ghloine couscous ó chruithneacht chrua;
• 2 spúnóg de ola olóige;
• 2 bolgán glas mionghearrtha;
• 1 cló gairleog brú;
• 1h. spúnóg cuma talún;
• 450 g de shrimpaí móra (úr nó reoite), scafa ón taobh istigh agus lasmuigh;
• 1/4 cupán cilantro úr mionghearrtha;
• 2 tbsp. spúnóga sú aoil úr;
• 1/4 spúnóg salainn;
• 1 avocado aibí, scafa agus slisnithe i slisní;
• 1/4 cuaspúnóg piobar dubh.
Créigh an grapefruit agus, ag baint úsáide as scian cniotáilte, gearrtha i slisní, ag baint as an chuid bán den chraiceann. Cuir ar leataobh é. Boil 1% de ghloine uisce i sáspan meánach. Cuir couscous isteach, clúdaigh agus bain as teas. Ceadaigh seasamh ar feadh 5 nóiméad - go dtí go súitear an leacht. Idir an dá linn, i mban friochta mór, teas an ola thar teas mheán. Cuir oinniún glas agus gairleog agus Fry ar feadh 1 nóiméad. Séasúr le cumin agus cócaireacht ar feadh 1 nóiméad (go dtí go mbeidh blas spicy ann). Cuir na prawnsáin agus cuir cócaireacht ar feadh 3 nóiméad, ag bogadh go minic go dtí go bhfuil an shrimp friochta go hiomlán agus bándearg geal. Cuir slices grapefruit, coriander, sú aoil, salann agus piobar leis. Scaip an couscous isteach i plátaí, barr le ribí róibéis agus maisiú le slisníní avocado.
Luach cothaithe in aghaidh an tseirbhísimh (1 meascán shrimp cupán, 1/2 cupán couscous agus 1/4 avocado):
• 24% saill (12 g, 1.7 g saillte sáithithe)
• 52% carbaihiodráití (58 g)
• 24% próitéine (27 g)
• 11 g snáithín
• 89 mg de chailciam
• 5 mg d'iarann
• 345 mg sóidiam.
Is dócha gur chonaic tú dhá chineálacha grapefruit - "bán" (feoil bándearg i ndáiríre) agus "bándearg" (le flesh dearg) tráth na bliana. Tá an dá chineál milis, juicy agus an-bhlasta. (I gcónaí taitneamh a bhaint as meáchan trom, grapefruit crua le craiceann mín agus seachnófar iad siúd le screamh garbh agus bumpy). Bónas: i ngéagán amháin, ach 74 calories agus 91 milleagram de vitimín C. Fiú amháin más rud é nach mian leat fíonchaora, is maith leat an mhias seo, a úsáideann a gcuid maoine le chéile go breá le avocados, ribí róibéis agus sliogéisc (tá grapefruit oiriúnach freisin d'éanlaithe, tuinníní agus bradán).