Míorúilt sú craobh íogair: soufflé sú craobh íogair agus aramatacha

Is milseog thar a bheith álainn an soufflé caora na sútha craobh. Cuireann an cúr bándearg reoite i gcuimhne ar líonadh milseáin "Bainne Éan". Má ghlacann an souffle ról milseog amháin, ansin is féidir é a chócaráil i spéaclaí. Mar sin féin, is féidir an delicacy seo, a ghearradh i gciúbanna, a úsáid chun mais nó císte cáis teachín bhuailte a mhaisiú. Agus beidh soufflé neamhghnách súfflé de sútha craobh a oireann agus mar bhreiseán bácála cumhra, mar shampla, strudel.

Souffle sú craobh - oideas céim ar chéim sa bhaile

Is é ár n-oideas simplí a ullmhú, fiú is féidir le máistreás gan taithí a mháistir. Ní mór ach táirgí inacmhainne agus beagán tuisceana a bheith ag teastáil ón milseog seo sa samhradh seo.

Comhábhair riachtanacha:

• sú craobh - 200 gr.
• siúcra - 3 tbsp. l.
• meascán tirim le haghaidh glóthach sú craobh - 100 gr.
• uisce - 150 ml.

Treoracha céim ar chéim:

1. Déantar an sú craobh nite a dhoirteadh le huisce, a chur ar an tine agus a ghoileadh ar feadh 4-5 nóiméad.
2. Ba chóir caora Razvarivshiesya wipe trí criathar fíneáil - ba chóir sú an-tiubh a fháil.
3. Sú sú craobh Doirt isteach i sáspan, cuir siúcra agus corraigh. Doirt púdar géite agus déan an mais a mheascadh go maith.
4. Cuir an sásán ar ais chuig an sorn. Déantar an tine a rialú sa chaoi is go gcoimeádtar teocht an leachta ag leibhéal 80-90 céim. Ba chóir go mbeadh síoróip sú craobh teas suas, ach ní féidir é a bruite. Is é an tasc seo an díscaoileadh iomlán geilitín. Dá bhrí sin, cuirtear isteach ar an síoróip go leanúnach. Nuair a dhíscaoiltear gach grán geilitín, déantar an tine a dhíscaoileadh. Glacfaidh an próiseas iomlán go luath 2-3 nóiméad.
5. Coiligh an bonn go teocht an tseomra agus cuir isteach i mbabhla ina bhfuil sé ábalta a chothú. Déantar an meascthóir a iompú sa mhodh turbo agus tosaíonn sé ag bualadh an souffle. Má tá an modh seo as láthair sa mheascthóir, ansin socraigh an luas uasta agus an fhuip ar feadh 7-10 nóiméad. De réir a chéile, éascóidh an leacht agus cuirfidh sé isteach cúr tiubh, leanúnach.
6. Tá cruth dronuilleogach ar líne le scragall agus soufflé sú craobh air. Is féidir leat an bonn a dhoirteadh i gloine leathan nó kremanki.
7. Chuiramar an cumas chun reo sa chuisneoir. I 3 uair an chloig, gheobhaidh muid an milseog ón múnla. Le dlús a chur leis an bpróiseas, is féidir an souffle a chur ar 40-60 nóiméad sa reoiteoir, ach ní faide. Is féidir leat delicacy réidh a stóráil sa chuisneoir ar feadh lae.
8. Cuirtear súileán le chéile leis an scragall ar phláta agus díríonn siad ar na h-imeall taobh. Gearr an milseog le dices díreach ar an scragall, agus ansin é a aistriú ar an pláta. Ar an taobh eile den souffle, atá i dteagmháil leis an scragall, déantar ciseal glóthach dearg tanaí geal a chruthú. Breathnaíonn sé an-álainn i gcúlra an mhais bhunúsach bándearg éadroma. Déileáiltear go díreach leis an tábla.